辣椒的种类可分为线椒、朝天椒、小米椒等等，其中线椒辣味浓、适应能力强、种植管理简单。线椒生长周期长可多批次收获，因此通过科学合理的管理可以大大提高种植效益。
一、选用良种
线椒品种：荣阳368，早熟，始花节位7-8节，幼果绿色，成熟果红色，果长25-35cm，果粗1.3-1.6cm，果面微皱，抗病毒病，耐疫病。即可鲜食也可干制，干椒250-350Kg/亩，是干制、加工和鲜食兼用型品种。
二、播种育苗
播种育苗，苗龄30d(天)左右，播种时可浸种以加发芽速度，方法为干净无油污水浸泡15小时左右后播种。苗床播种要求严格：要用肥力好、向阳的地块做苗床;在粘性重的*播种时出苗率受影响，最好在苗床上铺营养*;稀播育壮苗，每亩大田需8~10m2苗床;苗床要有足够湿度和养分，播种前先浇水或腐熟人畜粪水，以10m2浇200~300kg水粪，加复合肥1—2kg为好;注意消毒，用杀菌药如克霉灵、甲基托布津或草木灰防治猝倒病、灰霉病等;用细而不粘的营养*盖种，厚度1~1.5cm;盖好遮阳网，以利保湿降温。
苗期管理：突出控制温湿度，恰当揭网盖网，适当追肥提苗，防病治虫保苗，除草假植壮苗。种子出苗前不揭网，出苗70%揭去网;出苗后至1片真叶不能揭两头拱网通风，阴雨天不揭拱网(长期阴雨时在中午适当揭网2~3小时通风换气)，晴天在中午前后2~3小时注意揭网使网内温度不超过30摄氏度，夜间注意盖网;炼苗在栽前10d(天)按揭两头~多处揭~白天揭晚上盖~全揭分步进行;苗期一般不追肥，若苗差床*干时，可浇稀淡人畜粪水渗0.2%尿素或磷酸二氢钾。浇水及粪水应避开晴天强光时段，用早晚进行防治病虫害，在2叶左右时杀菌防病，及成苗时治蚜虫、螨虫为主;及时除杂草，有条件可在3~4叶假植。大田移植以苗龄5~6片叶为宜，保证返苗后7~8叶分枝处就现蕾坐果。
三、密植线椒
晒干椒采收期集中，播种较迟，增产关键在增加密度，通常采用穴栽，亩栽3000穴。
大田移栽宜用地膜：作畦施肥盖膜，先按1.3~1.5米距离开15cm深的肥沟，沟内重施基肥，即亩施1500—4000kg农家肥及50kg复合肥的2/3;再将两边*往肥沟堆刨整厢，用剩下的1/3复合肥撒在厢面;用锄头将厢面肥与*混匀后，盖膜压边定苗，地膜以黑膜及双色复合膜效果更好;
定苗用新法：规格调为一厢两行单株栽植，距沟边17cm，株距30cm左右，亩栽3000株左右。栽苗时用竹木棒在膜上往*中按规格插成孔，将苗理顺往孔中放，再取细*自然灌住*孔，浇半瓢定根水后用细*盖好膜孔即可。切记不必用手将孔中细*与苗压紧，否则引起僵苗;根部膜孔一定要盖满细*防止晴天烧死苗。
四、肥水管理
露地种植线椒，开花结果处在适宜生长时期落花落果较少。前期肥水充足可促进分枝，增加开花结果数，后期停止追肥防止返青。因为耐青株后期结的果实果皮薄、着色差、品质差、影响椒品等级。
田间管理慎重进行：适当提苗追肥，大面积种植线椒在重施基肥后一般不再追肥，若返苗后弱苗、僵苗的可用稀释粪水或加少量氮肥(亩3kg尿素提苗;7~8月结合抗旱再浇粪水;中后期为防早衰，摘果前一星期适当追肥，有利下批辣椒坐果壮果。
抹枝打顶，因该品种分枝性强，应及时将第一分杈以下的侧枝全部除掉，促其向上生长;对于生长过旺的苗势可打群尖，疏掉上下劣枝嫩枝;排渍抗旱，应及时排除端午前后的过多雨水，确保低畦处及平整的田块不积水;7~8月受干旱影响时，注意用早晚浇水或漫灌小半沟水，并确保2~3小时内浸干;防病治虫，注意用药品种、次数、数量。
五、采收线椒
可视市场需求状况及时采收青椒或乌红椒、红椒分次采收以减少营养消耗，也可一次性采收干椒，每亩晒干成品250-350kg。
在采收时要将有病虫危害过的线椒分开采摘，以免影响整体线椒的质量，青线椒需及时上市销售，而红线椒也要及时晾晒并且注意贮放，以免出现白皮花干椒。
