消费者在购买鸭鹅蛋的时候，都是选择重量标准、大小均匀的，这样的鸭鹅蛋看起来都有购买的欲望，因此养殖人员在养殖的过程中，要注意养殖场的环境，科学合理的调控鸭鹅蛋的产蛋量和质量，只有这样，才能有效的提高自身经济效益。现在小编就来说说影响鸭鹅蛋大小或重量的三个方面。
一、蛋鸭鹅品种体况
蛋鸭鹅品种直接影响着单鸭鹅产量和质量，不同品种的蛋鸭鹅所产的蛋产量和质量也是不一样的。在蛋鸭鹅产蛋期间，蛋鸭鹅的身体状况也决定着蛋鸭鹅的产蛋质量，因此那些体健壮硕，没有生病的蛋鸭鹅所产的蛋质量和产量都高。
二、开产、产蛋周龄
开产蛋鸭鹅转入产蛋鸭鹅舍时的体重，对早期蛋重的影响最大，在十八周龄时的体重，对第一枚蛋的重量有着非常重要的影响，这就需要养殖人员时刻管制母鸭鹅早期的体重和每日饲料喂养的管理，要使得开产蛋鸭鹅的体重能够达到标准，只有体重达到标准了，才能产出标准重量的鸭鹅蛋，要知道如果开产蛋鸭鹅的体重没达到标准，则所生产的鸭鹅蛋也达不到标准，当然如果开产蛋鸭鹅的体重过大，则所生产的鸭鹅蛋也大，但是如果开产蛋鸭鹅在开产时，体内的累积的脂肪太多，则会出现产蛋困难的情况，因此要控制育成期母鸭鹅的体重，在母鸭鹅六周龄的时候，要经常检查母鸭鹅体重是否达到标准，如果体重是符合标准，那便可以在第七周的时候，控制性的进行饲料喂养，之后的每隔星期都要进行体重检查，对照标准体重。如果母鸭鹅的体重超出标准体重，则要减少喂养饲料，控制母鸭鹅的体重增长，如果是低于标准，则可以适当的增加喂养的饲料，增加母鸭鹅的体重。
不同周龄母鸭鹅的产蛋周龄不同，也是会影响蛋的重量的，那些在第一次蛋鸭鹅产的蛋比较轻，经常产蛋的蛋鸭鹅所生产的蛋比较中，随着蛋鸭鹅的产蛋周龄的增加，所产的蛋的重量也会相应增加，但是不利之处就是蛋壳的质量会降低，因此需要养殖人员在蛋鸭鹅产蛋后期，要减少每日饲料中的蛋白质，用来控制母鸭鹅的体重增长，有利于提高蛋壳质量。
三、饲料营养以及环境情况
影响鸭鹅蛋大小的还有一个因素就是营养因素，很多的营养因素都是可以影响鸭鹅蛋的大小的，营养因素中水分的供应和饲料中的能量、蛋白、亚油酸水平对蛋重及大小影响较大。要知道，水是动物必需的营养成分之一，提供足够的饮用水，对维持鸭鹅的产蛋及蛋的正常大小也是非常重要，鸭鹅蛋含水量65%左右，因此每产一个蛋就需要340mL的水，饮水量的微妙变化，对蛋的重量都将会产生非常大的影响，特别是那些在处于产蛋高峰及炎热的夏季时，对饮用水的供应就更加重要，要知道，一旦饮用水不足，必然会引起产蛋量以及蛋重量的下降，可见提供充足的饮用水是多么的重要。
