目前大多数人们都越来越注重生活品质，比如在吃的主食方面就更提倡健康营养，而我们今天要介绍的藜麦就是可满足人类基本营养需求并且药用价值极高的食物。
一、藜麦的种植技术
1.水量要求
300~600毫升/年。
2.温度
不高于32C，无霜期在100天以上。
3.海拔
1500米以上。
藜麦生长期为90-220天,生长期与播种时间及当地的气候条件有关,一般播种越早生长期越长.种植要求当地无霜期在100天以上,海拔1500米以上,降水量300mm以上,最高温度不高于32度。
4.种植基本播前准备
施底肥+整地需要根据当地的气候条件确定播种时间，最好能在播种前一周将肥(有机或无机或混合)均匀撒施在地里，旋耕*地15-20公分深，如果地里有前茬留下的根或塑膜需彻底清理，以免影响播种及藜麦生长。
建议根据测*情况确定底肥量，如果*壤比较贫瘠也没有测*条件，每亩施用硫基复合肥40-45公斤(要求复合肥氮磷钾比例为15:15:15或更高)。
5.播种机械
使用播种胡麻类作物的播种机，播种机可调节下种量，播种深度，行距。
播种镂用单腿(人+畜)播种镂。
半机械化手扶拖拉机或拖拉机带的2腿或多腿播种机。
每亩用种量400g。
行距控制在45-50公分。
6.播种深度
播种深度1-2公分。
7.播种方法
机播。
其它注意事项：
播种前需要准备拌种用材料，谷子或小米，如果用谷子需要提前炒熟，种子与拌种材料比例为1份种子2份谷子(小米)，或根据调试情况确定播种材料的量，确保下种量及播种均匀。
特别注意:播种后的3-10天内要密切关注幼芽或幼苗的生长情况及地下害虫情况,如果被地下害虫严重危害,需要考虑二次播种。
8.田间管理
（1）肥的管理
建议底肥一次施足，不做追肥，如果生长后期发现有缺肥症状，可以追施氮肥不超过每亩15公斤。
（2）水的管理
主要以旱作为主。
9.病虫害管理
地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，其中以金龟子类为害最严重，刚出芽或出*的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成全军覆没，因此播种前要了解该地块地下害虫情况，如果地下害虫严重，需要在播种时撒施杀地下害虫农药。
其它常见的虫害有芫箐，在藜麦长到50公分以上开始为害叶或花序，芫箐相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是观察到有芫箐，人工捕捉。
病害类常见的有叶斑病，尚没有造成经济损失报道。
10.锄草
藜麦苗长到10公分后可以结合间苗开始锄第一次草,一般藜麦长到50公分以上还需要锄草1-2次。
11.间苗
藜麦苗10公分时可以开始间苗,株距要求为25公分左右。
12.培*
由于藜麦高度可达到2米以上,因此从第二次锄草开始,要有意识给根部培*,使根系更稳固,防止后期倒伏。
13.移栽(补栽)
如果出苗后发现苗不全,可以在苗长到15-20公分时进行挖苗移栽,移栽要选择在雨后,或另外给水。
14.收割
（1）成熟标准
藜麦成熟的标准是外观看,叶变黄变红,叶大多脱落,干开始变干,种子用指甲掐已无水分.
（2）收割方法
目前国内尚无藜麦收割机,建议人工使用镰刀收割,割取藜麦大小穗即可,或用手掰藜麦穗,收割后放在田间或打谷场可晾晒,也可以及时脱粒.
（3）脱粒
使用四分离脱粒机机脱粒,脱粒后需要及时晾晒.没有脱离机的农户,需要藜麦晾晒干后人工敲打或碾压.
（4）晾晒
晾晒最好能选择远离砂石的地方,以免砂石混入,如果有条件阴干效果更佳
（5）清选
晾晒好后用扇车吹去碎枝叶或扁粒,即可装袋
（6）储藏
需要阴凉,干燥,通风,无鼠的地方。
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