栝楼很多人都称之为这个瓜蒌，栝楼可食用，可做中药材，是一个功能性很强大的植物。下文和小编一起学学食用栝楼栽培技术规程。
1.范围
本标准规定了栝楼（Trichosanthes kirilowii Maxim.）栽培的产地条件、整地、搭建棚架、
种根培育、种根栽植、田间管理、病虫害防治、采收和贮存等。
本标准适用于食用栝楼的栽培。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
GB3095《环境空气质量标准》
GB4285《农药安全使用标准》
GB5084《农田灌溉水质标准》
GB15618《*壤质量标准》
3 术语和定义
下列术语与定义适用于本标准
3.1栝楼
栝楼属葫芦科，为多年生攀缘草质藤本植物，雌雄异株，别名瓜蒌、药瓜、吊瓜、苦瓜、天瓜、老鸦瓜等。
3.2瓜蒌籽
指栝楼的种子。
4.产地条件
4.1 选地
选择海拔高度（200～1800）m平地或坡度＜15°的缓坡地，*壤疏松肥沃，*层深厚，pH（6.2～7.5），符合GB15618规定的二级标准的要求。低洼地、盐碱地不宜栽种。
4.2 环境条件
栝楼喜温暖湿润气候，日光充足，生长气温（5～35）℃，适宜气温（15～25）℃，大气质量符合GB3095的规定。水源充足，排灌方便，水质符合GB5084的规定。
5.整地
5.1 翻耕整地
2月中旬，深翻*地，整细*地。
5.2 作畦
宜采用高畦，坡地可采用平畦，畦面宽（150～200）cm，畦高（20～30）cm。厢与厢之间的排水沟宽为50cm，沟深30cm。
5.3 施基肥
先施腐熟厩肥（2500～3000）kg/亩(666.7m2 )或饼肥（250～300）kg/亩，复合肥（15:15:15）10 kg/亩，钾肥15 kg／亩，硼肥0.5 kg/亩，进行条施或穴施，施后在肥料上盖*10 cm左右待植。
6.搭建棚架
用高250 cm×长8.0 cm×宽8.0 cm的水泥柱、木柱或竹子，立柱密度为（2.0×3.0）m，柱深（0.5～0.7）m，棚架高度为（1.8～2.1）m。柱与柱之间在柱头上端用O.15 mm左右的钢丝纵横连接拉紧，织成孔径（l.0×l.0）m的网状，棚架上端再用孔径30 cm的（10～15）股的塑料绳网加盖。
7.种根培育
7.1 选种
选用座果多、种子多的植株，从中选择籽粒大而饱满的栝楼果，从果中挑选脂肪油含量高且一端相对突出两个角的无机械损伤瓜蒌籽作种子。
7.2 种子消毒
先将种子放入清水中洗净，除去浮籽及霉烂的籽粒，并将种子用50%的多菌灵200倍浸种消毒，一般浸48h即可播种，播种前用新高脂膜拌种。
7.3 播种时期
3月～4月
7.4 播种密度
行距（50～60）cm，株距（30～40）cm为宜。
7.5 播种深度
（5～10）cm
7.6 播种粒数
每穴放（3～5）粒处理过的种子，覆盖细*，并浇水保持*壤湿润。
7.7 伸蔓期管理
选留一个主蔓，引导藤蔓爬上棚架。藤蔓上架后（3～5）m时打顶控主蔓。
7.8 中耕追肥
幼苗期每亩浇施复合肥10kg，每期座果后结合中耕，浇施复合肥15 kg。
7.9 去雄株
植株进行生殖生长期后，应根据雌雄花朵的形态标记出雄株，按5%的比例进行雄株的留选，多余雄株连根拔除淘汰。
7.10 保温越冬
冬季栝楼地上部分枯死，对地下块根采用覆盖稻草的方法进行保暖越冬或挖取块根，进行大田种植。
8.种根栽植
8.1 种根选择
选择培育1年或1年以上的健壮、无损伤、生活力强、断面为白色新鲜且无病虫害的雌株种根。
8.2 种根处理
将种根切成（6～10）cm小段，用50%的多菌灵200倍液喷洒种根消毒，切口蘸上生根剂，于室内通风干燥处晾放一天，待切口愈合后下种。
8.3 栽植时间
3月下旬至4月下旬。
8.4 栽植密度
第一年每亩栽植150株(即1x4 m左右)，其中雄株块根5～6个；第二年每亩留75株(即2x4m左右)，其中雄株块根3～4个。
8.5 栽植方法
挖穴深20cm，每穴平放种根1段，芽眼向上，覆*后轻轻镇压，浇水即可，其中雄株均匀栽植于大田四周。
9.田间管理
9.1 引苗上架
栝楼苗长到30cm时，每株留一条健壮的主蔓，用草绳或塑料绳引导预留的主蔓向棚架生长。
9.2 追肥
苗长至1.5m时，追施一次苗肥，每亩施（3～5）kg尿素。5、6、7月份每亩分别用复合肥（4～5）kg各追施一次，7月份追肥比前2次量大点。
9.3 水分管理
栝楼移栽后及时浇水，保持*壤湿润，每次施肥后浇水，雨季要注意防涝，及时排除积水。
9.4 摘芽疏蔓
每株只留一根主蔓上棚架，棚架以下的侧枝全部去除，棚顶上的主蔓长至（1.5～2）m时摘除顶芽，(7～8)月高温多雨季节应及时将多余的腋芽摘除。
9.5 中耕除草
6月中旬和8月中旬进行2次中耕除草，其他生育期，视杂草生长情况，适时除草，在藤蔓未上架前，应浅耕松*，上架后可深耕松*。
9.6 人工辅助授粉
在栝楼开花期间，每天上午(8:00～9:00)，用毛笔或棉球沾取雄花粉，逐朵授予雌花柱头上，一朵雄花可授（10～15）朵雌花。
9.7 越冬管理
摘完果实后，将离地约30 cm以上的藤茎剪下来，将留下的茎段盘在地上，然后刨起植株间的*，堆积在栝楼蔸上，形成30 cm左右高的*堆，防冻。
10.病虫害防治
10.1 主要病虫害
主要的病害有蔓枯病、炭疽病、白粉病、病毒病、根腐病、枯萎病等。主要害虫有黄足黑守瓜、黄足黄守瓜、蚜虫、瓜绢螟、根结线虫、瓜实蝇、透翅蛾、红蜘蛛等。
10.2 防治措施
10.2.1 农业防治
冬季需要对种植的园区进行清理，深翻冻*。早春需要对*壤进行浅耕，而且在其生长的过程中要不断的进行中耕除草。种植过程中采用的施肥方法是挖穴或开沟施肥，并且灌水封闭，使*层中的害虫幼体还有羽化的虫体死亡，可以大大的降低虫口的密度。
10.2.2 物理防治
根据害虫的不同性质，5月下旬至10月，在栝楼田间安装杀虫灯（15～20亩地装杀虫灯1个）或者悬挂双面黄板诱虫板（每亩地悬挂双面黄板诱虫板30～40个）等。
10.2.3 化学防治
栝楼主要病虫害防治药方法参见附录A，农药的使用应符合GB4285的规定。
11.采收和贮存
11.1 采收
当果皮表面有白粉色变成橙黄色时分批采摘，种根不宜超过6年。种子使用专门分离清洗机器进行清洗分离，晒干即可。
11.2 贮存
将瓜蒌籽用袋或筐装好，置阴凉通风干燥处，防潮、霉变、虫蛀，干燥后，及时包装。
以上就是食用栝楼栽培技术的全部内容，想种植这个的农民朋友可以多加学习。
