种植是蔬菜种植的基础，育苗是发展种植的第一个关键的关节，因此要把握每一类蔬菜的生长发育特点进行育苗。下面小编就来讲讲各类蔬菜的育苗方法，以供广大种植户参考。
一、育苗时间的确定
育苗时间取决于蔬菜种类、育苗设施、定植方式、育苗是否嫁接等。一般茄果类蔬菜定植前70天左右育苗;西瓜、甜瓜、黄瓜定植前45天左右育苗。
二、营养*的配制
1、园*配制
营养*应具备有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、瓜类及十字花科蔬菜的大田*壤作床*，*质以沙壤为好，并且要注意选择13~17cm以内的表层*。
2、床*消毒
(1)多菌灵消毒：每1000kg床*用50%的多菌灵可湿性粉剂25~30g，处理时先把多菌灵配成水溶液，接着喷洒在床*上，拌匀后用塑料薄膜严密覆盖，一般经2~3天即可杀死*壤中的多种病原菌。
(2)福尔马林消毒：先将福尔马林、水、床*按1：100：4000~5000的比例喷拌均匀然后堆起，上面覆盖塑料薄膜闷2~3天后再把薄膜揭开，促药气散发。这样，经1~2周即可使用。
(3)高温消毒：若利用太阳热进行高温消毒，这在夏天将育苗*用薄膜封严，使*温达到50~55℃，一般应持续5~7天。
(4)注意事项：
a.有机肥必修充分腐熟过筛，并掺混均匀，尤其是掺加化肥，更要掺混均匀，以免烧根。
b.用泥炭或酸性田*配制育苗*，可根据实际情况酌情加石灰或草木灰来调节酸碱度。
c.如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育苗*中酌量加入，如用磷酸二铵时叶类为0.5—1千克,果菜类为1—2千克;或用尿素300—500克,过磷酸钙2—3千克。
三、育苗设备
1、营养块、营养球、营养钵(草钵、纸钵、塑料钵)、穴盘
2、大、中、小拱棚、冷床、温床(酿热温床、电热温床)
3、遮阳网、电热线、薄膜、控温仪、无纺布、防虫网
四、种子处理
1、温水浸种
多用两份开水对一份冷水，用水量为种子的4—5倍。在浸种前先预浸2—4小时，然后按规定时间(5—30分钟)恒温浸泡，取出后立即用凉水冷却。有些蔬菜种子则因种壳厚硬，不易发芽，需在浸种前对种子进行处理，如无籽西瓜、丝瓜、苦瓜等种子，在浸种前夹破种壳，能提高种子的发芽率和使种子发芽整齐。
2、药剂浸种
(1)防病药剂浸种：
(2)打破休眠药物浸种：
(3)微量元素浸种：用硼酸、硫酸锰和硫酸锌(200毫克/升)浸种5—6小时，对瓜类、茄果类蔬菜有良好的早熟、增产效果。
3、药剂拌种
用50%福美双、50%百菌清、50%多菌灵等杀菌剂(0.1%-0.5%)与细*、滑石粉进行拌种。播后能杀死种子周围的病菌。
4、低温冷冻处理
在黄瓜上应用较多,现将种子常温下浸种4-6小时,然后放在0℃左右的低温下预冷2小时,再放到-2℃～-8℃低温下处理24-48小时,可以提早结瓜。
5、红外线处理
用波长770纳米以上的光照射种子，可以改变种皮的通透性、打破休眠、加速种子内部的生化代谢,从而促进发芽。
五、催芽
一般做法是将种子用干净潮湿的棉麻织物(包裹种子催芽的包装宜选择纱布等，而不能用薄膜袋)，覆盖或放在温室，靠近暖气、炉火等又持续热源的地方以满足其温度的要求。当胚根突破种皮(露白)时应及时播种。常用的方法有：体温催芽法、炉灶催芽法、温瓶催芽法、恒温箱催芽法等。同时在催芽期间应把握好以下4个方面：
1、温度要适宜
一般耐寒性蔬菜如大白菜、甘蓝、芹菜、菠菜等，适宜的催芽温度为20℃左右;黄瓜、番茄、茄子、辣椒等喜温蔬菜以25--30℃为宜。在整个催芽过程中要注意调节温度，催芽初期可偏低以避免消耗更多的养分：种子开始萌动，有个别出芽时提高温度，促出芽迅速整齐，出芽后逐渐降低温度防止幼苗徒长。
2、洗种换气
为使种子发芽一致，催芽期间每4--5小时翻动1次种子，并用清水每天将种子淘洗1遍以散发呼吸热，使种子受热均匀并排除二氧化碳，供给新鲜空气，同时还能补充水份和消除黏液。淘洗后须把种子晾干再入盆继续催芽。
3、掌据适宜的时间
在适宜的条件下黄瓜需36--48小时，白菜、甘蓝需36小时左右，而茄子需经过6--7天、辣椒5--6天、番茄2--4天、西葫芦6--8天才可出芽。
4、催芽标准
催芽的长度因蔬菜种类而有不同：十字花科(如甘蓝、白菜、萝卜等)种子小，以胚根突破种皮为宜，茄果类(如茄子、辣椒、番茄等)种子以不超过种子长度为宜;瓜类(如黄瓜、苦瓜、冬瓜等)种子可催短芽，也可催长芽1--2cm。
六、播种
经催芽的种子芽长约0·5厘米，即一般所谓“露白”就可播种。早春播种覆*的厚度很关键，若覆*过厚则不易出苗;若覆*过浅则出苗容易“戴帽”(子叶被种壳夹住)。一般认为早春播种覆*的深度约为种子厚度的2倍即可。另外播种后营养*的含水量掌握在80%左右较为适宜。播种完毕应选用干净、透光性好的薄膜进行覆盖，以提高温度。而且播种的时间应尽量选在上午进行。
七、苗期管理
1、播种至出苗
播后要求适当高温高湿：小棚内保持25～30度，空气相对湿度85～90%。一般播后7～10天出苗，当60～70%种子出*时揭去遮阳网或稻草，掀起小拱棚边膜。若无雨天可用遮阳网代替薄膜覆盖棚顶。出苗后3～5天注意通风降温，白天小棚内保持20～25度，床*干燥时在晴天傍晚适当浇水。
2、分苗与假植
一般出苗后25～30天需及时分苗，黄瓜、蒲瓜可提早。当苗与苗之间叶片相互重叠、心叶挺立时就必须进行分苗以免秧苗过挤。因此做苗床时必须有30%左右作备用床，把中间大苗放置在边上，边上小苗弱苗放到中间，每一行抽出2个钵放入备用床上拉开苗距，以叶与叶不相碰为宜。浇透水盖严薄膜、遮阳网3天缓苗后，进入正常管理。假植时分批把秧苗移进营养钵(直径为10cm)，移苗后需保温保湿，同样要盖严薄膜、遮阳网促使秧苗发新根。
3、肥水管理
根据苗情、天气和床*湿度情况灵活掌握，在晴天傍晚或阴天进行，*壤表*发白很干燥时应当一次性浇透水。平时尽量减少浇水次数以免苗床湿度过大而发生秧苗徒长。钵*的营养一般能满足秧苗生长需要，如需追肥可用0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素水溶液喷洒秧苗。
4、病虫害防治
主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早疫病、灰霉病、枯萎病等，可用代森锌、速克灵、多菌灵、万霉灵、扑海因、农用链霉素等农药选1～2种进行轮换防治;蚜虫可用一遍净、乐斯本防治，螨类可用克螨特、天王星等防治。施药后为防止苗床湿度过大，可撒草木灰或细干*吸湿。具体使用方法请参阅说明书。
5、防止秧苗徒长
夏季育苗引起秧苗徒长的原因，主要是由光照不足(遮阴时间过长)和温度过高引起的，尤其是夜间温度过高会导致呼吸消耗养分多;此外还与苗床湿度过高、氮肥偏多有关。预防徒长的措施除了加大通风和增强光照强度外，应注意播种密度不要太大，要增施磷钾肥，控制夜间温度，及时分苗和定植。同时可喷50%矮壮素的2000～2500倍来抑制。矮壮素还能增强秧苗的抗寒性和抗病能力，注意浓度不能过大，否则易引起菜苗老化。
6、炼苗
定植前5～7天需进行炼苗。要求：除了晴天需用覆盖物遮荫外，遇阴、雨天气可掀起小拱棚上覆盖物;按照时间由短至长、通风口由少到多的步骤，逐步进行炼苗，直至都不盖遮荫物。定植前1～2天要随时注意天气预报，一般在晴天傍晚和阴天进行，并做到带药、带肥、带*移栽。
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