生姜在汤类、肉类等菜肴中用作于调味，生姜还可用来制成果酱和糖果，用途很广泛。其实阳台上也可以种植生姜，不仅能收获生姜，平时还能当盆栽来观赏，叶子长的和富贵竹一样美。
生姜什么时候种最合适
春天最适合种生姜，因为菜友所在的气候不同，只要平均气温有15℃都可以种。在阳台种盆栽生姜，只要气温较高，随时可以种。
晒生姜
种之前，先把健康的生姜放在露台或者阳台上晾晒一两天，晚上再收进来。这样晒一下，可以促进它更快发芽，减少水分，不会腐烂。
催芽
如果家里已经有发芽的生姜，就可以省略这步。否则就需要催芽，发芽之后再种。方法很简单，把生姜放在黑暗的地方，可以用沙子埋起来，浇足水，然后覆盖一层塑料膜。只要温度达到20℃，一周就可以发芽。
种植方法：
准备较大较深的有排水孔的盆，宽二十厘米，含沙的*壤，发芽的生姜。把有芽点的生姜切成小块，每块上有一到两个芽，可以晾晒一天后再种。把芽点朝上，排列在花盆里，覆*五厘米，浇足水，放在较为暖和的地方。大概二十多天后第一片叶子长出。注意不要浇太多水，*壤较为湿润，夏天光照太强的时候需要遮阴通风。生姜喜欢温暖湿润弱光的环境。
平时如何养护：
生姜的生长是很需要水分的，不要让*干透，也不能浇太多水，盆*不能积水。
生姜需要高湿度，所以要经常给它喷雾，保持环境湿润，空气干燥容易长叶螨，每3~4周给一次有机肥或腐熟的粪肥。
生姜采收：
一般秋天打霜之前就可以适合收获生姜了。收获后合理保存，想吃就拿一些，很方便。整个过程下来，也许一开始只是觉得好玩，将发芽的生姜随意种在盆里，但实际上阳台上的种的生姜也是可以收获的。
发芽的生姜春天种盆里，比富贵竹吊兰还漂亮，秋天收获满满一盆的生姜！
