在茄子栽培过程中，可能会出现茄子弯曲、裂果、或硬绑绑像石头一样。出现这种畸形果的原因有哪些呢？其实主要受到品种、植株生长势、环境因素及栽培技术等影响。
研究指出茄子花粉萌芽，花粉管伸长的最低温度为摄氏15至17度以下；摄氏15度以下，则完全不萌芽。即使在摄氏15至17度萌芽也显著不好，花粉管伸长也不良。但高于摄氏35度以上的温度时，茄子花器则发育不良。可知，茄子结果期间的生长适温以摄氏25至30度为最适宜。
茄子的果实是由子房发育而成，属于浆果类。茄果从开花到果实成熟的过程中，经过几个形态期，以茄子成熟的过程中，经过几个形态期，以茄子果实的形态变化为最明显，其各形态期如下：
1.开花期：花冠平展，花药吐露冠外，药囊孔裂，花粉散布柱头。
2.凋瓣期：花蕾下垂，花瓣枯萎凋落。
3.瞪眼期：子房露出花萼，果实雏形始见，花端果皮开始着色。
4.技术成熟期：果实体积增长基本结束，近萼处果皮现白较少再现白，为食用果实采收和种子进入旺盛生长的临界形态期。
5.生理成熟期：果皮老化，种子成熟，不堪食用。
了解茄果的形态结构后，再从茄果发育过程，就不难了解生产不良果的原因了。茄子自授粉后，子房膨大开始逐渐形成果实，其后花冠脱落后，萼片却留存下来，并随着果实发育而逐渐增大，幼果的膨大速度明速度明显大于萼片，当幼果突出于萼片时，此时期的茄果开始进入迅速膨大期的一个临界指标，此时亦为主要果肉细胞膨大及细胞间隙增加的时期。 这个时期应注意肥料与水分充足供应，以满足果实生长发育的需要。
此时如果结果过多，造成茄果彼此间养分互相竞争，则极易使茄果发育缓慢或生长势不一致，而发生弯曲的情形。如果在这个阶段，又发生缺水或养分供应不足，果实往往就停止发育，果皮粗糙，肉质较硬，味道苦涩，亦有形成「僵果」的情形。 但如在低温或高温之下，氮肥施用过多，灌水过量的情形，使生长点营养过多，造成养分除了满足生长发育所需要外，仍有大量剩余时，反而使花芽分化及发育不充分，则因营养过剩促使细胞分裂过于旺盛，形成多心皮果实或雄蕊部分发育成毛边果。
具体来说，茄子畸形果分为如下情况——
● 石茄：又称僵果，果实细小，质硬，食用性差。原因有二：1）开花期不能完全受精。2）后期坐果过多或在干燥、肥料浓度过高、水分不足的条件下结实。
防治措施：
1）育苗期做好温、湿、光管理，气温不能低于14℃、高于35℃；增加光照；均匀浇水，及时通风换气。
2）精细整地，施足充分腐熟的有机肥，注意氮磷钾肥的合理配用，不能缺钙。
3）结果期要及时、适量灌水，不能过度控水。灌水要均匀、浇透，浇水后及时放风排湿，注意雨后排水。
4）生长中、后期要适当摘除下部老叶，但不能过度。
5）花果期适时喷施易于吸收、养分较齐全的叶面液肥，一般每收果实1~2次喷洒上述叶面肥1次。
● 双子茄：养分过剩时易形成双子房的畸形果。花期遇低温或生长调节剂使用浓度过大，也易形成双子茄。
防治对策：
1）合理施肥，定苗时浇清粪水提苗。坐果膨大期，每667㎡施腐熟稀粪水500~1000公斤加复合肥20公斤。当茄子长到鸡蛋大小时，每667㎡施尿素15~20公斤。结果盛期再重施一次氮肥。结果后期，叶面喷施0.2%尿素和0.2%~0.3%邦德首磷酸二氢钾液，或在每60公斤的水中加入上述叶面肥120毫升和30毫升的芸苔素内酯。
2）正确施用植物生长调节剂，做到少量多次，前轻后重。
● 裂茄：有萼裂和果裂两种。萼裂主要是使用生长调节剂不当引起，如浓度过高，或多次重复使用，或中午高温使用，另外生长过旺的植株也易产生萼裂。果裂原因有两种，一是茶黄蟥危害幼果，导致果实开裂；二是果实膨大过程中，久旱后突然降雨或大量灌水，果皮生长速度不及胎座组织发育快而裂果。
防治对策：1）确保茄子生育期间有足够的墒情，不使其持续受旱。2）清理前茬作物的残枝叶和杂草，减少虫源。3）药物防治，可喷施18克/升阿维菌素乳油3500倍液，或20%三唑锡悬浮剂2500倍液。
● 无光泽茄：多发生在结果后期，此时天气炎热，空气相对湿度小，不能满足茄子生长的水分要求，造成果实表面的光泽消失，果实膨大受到抑制，形成劣果。
防治措施：随时关注茄子大田*壤的墒情变化，除施肥外，还要勤灌水不掉墒，做到以水调肥、以水调墒。
● 着色不良果：茄子紫色素的形成和积累与光线有关，植株过于郁闭、光照弱的条件下容易形成着色不良果。
防治措施：加强田间管理，改善植株光照环境。
