饲用抗生素对促进动物生长与推动养殖业的发展具有很大的作用，但抗生素的长期使用会导致细菌的变异、耐药菌株的产生、畜禽产品及环境中的药物残留等问题，直接或间接危害人类的健康。为此，人们开始寻找健康、环保、高效的动物饲料代替抗生素饲料。
本试验在前期的玉米-豆粕混合饲料发酵工艺优化的基础上，探讨无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能和粪便微生物的影响，为发酵混合饲料在动物日粮中的应用提供科学依据。
1.材料与方法
1.1 无抗生素发酵饲料
无抗生素发酵饲料：先将玉米与豆粕按各50％的比例进行称量、粉碎和混合，作为发酵混合物原料；然后进行发酵，采用的菌种由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌组成，料水比为1∶0.45；35 ℃厌氧发酵60 h。
1.2 试验动物及分组
选择胎次相同、体重相近的28日龄长白二仔猪120头，随机分为试验组和对照组，每组6个重复，每个重复10头猪，进行为期47 d的饲养试验。试验猪由谊发牧业二元猪场提供。
1.3 试验设计
采用对照试验设计，对照组在基础日粮中添加50 mg／kg金霉素和100 mg／kg喹乙醇；试验组采用10％的无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米-豆粕日粮，不添加抗生素。
1.4 饲养管理
试验猪饲养在同一圈舍不同栏内，各组的饲养管理和环境条件完全一致，均自由采食和饮水，按照常规管理方法做好驱虫、免疫、防疫工作，每日及时清粪扫栏。认真观察试验猪采食、粪便和精神状况。
1.5 测定项目
分别于猪28日龄和75日龄时以重复为单位称量试验猪的空腹体重，同时记录投放饲料量和剩余饲料量，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。
75日龄时在试验组和对照组猪圈中随机采集新鲜粪便，进行菌落计数。
2.结果与分析
2.1 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响
试验组平均日增重（0.46 g VS 0.40 g）、平均日采食量(0.71 g VS 0.65 g)和料重比(1.54 VS 1.63)均好于对照组。说明在断奶仔猪日粮中添加10%无抗生素发酵饲料能够显著提高断奶仔猪平均日采食量、平均日增重，降低料重比。
2.2 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪粪便微生物的影响
试验组乳酸菌数量（41.88×107 cfu/g VS 31.04×107 cfu/g ）、双歧杆菌数量（32.16×107 cfu/g VS 29.25×107 cfu/g ）显著高于对照组，大肠杆菌数量（14.11×107 cfu/g VS 15.08×107 cfu/g ）、沙门氏菌数量（1.10×107 cfu/g VS 1.91×107 cfu/g ）显著低于对照组。说明在断奶仔猪日粮中添加10%无抗生素发酵饲料可以降低断奶仔猪粪便中致病菌大肠杆菌和沙门氏菌数量，同时提高益生菌乳酸菌和双歧杆菌数量。
3.结论
在不添加抗生素的前提下，采用10％无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米-豆粕型日粮，可以替代抗生素，提高断奶仔猪的平均日增重，改善料重比，调节肠道微生物菌群平衡，为无抗猪肉的生产提供可行的途径。
