鳜鱼因其肉质鲜嫩、营养丰富, 历来是人们喜食的一种中高档淡水鱼产品, 近年来价格行情一直不错，为了提高池塘或大水面鳜鱼成鱼的养殖成活率, 大部分养殖户将鳜鱼苗暂养成大规格鱼种后再进行投放。鳜鱼鱼种的暂养是指规格在3厘米左右一直养到10以上。但是鳜鱼鱼种在运输和暂养期间, 稍不注意 (缺氧、病害等造成大量死亡) 就会带来严重的经济损失。
就鳜鱼鱼种的暂养和运输过程中的关键技术总结如下。
1.运输
1.1 长途和近距离运输所使用的工具有所不同
长途运输 (是指50公里以上) 一般用氧气袋或氧气包充氧运输比较合适, 3公分左右的鳜鱼鱼种每个氧气袋或氧气包放的密度不要超过600尾, 个体越大放养的密度要越稀;如果近距离运输 (车程不超过1小时) 则可以用塑料桶带水充氧运输, 3公分左右的鳜鱼鱼种放的密度每立方水体一般不要超过5000尾, 同样, 个体越大放养的密度相对要越少。
1.2 保障氧气和饵料鱼的充足
在装运鳜鱼苗的时候, 里面一定要放入同样尾数或1.5倍的饵料鱼, 以防止在运输途中鳜鱼苗因饥饿而产生相互残食的现象。在运输的路途中还要时刻查看氧气瓶中的氧气量和氧气供应情况, 防止因缺氧而导致死鱼事故的发生, 尤其是长途运输最好能有备用的氧气。
2.消毒
2.1 注意温差不要太大
当鳜鱼鱼种从外地拉回来后, 先把氧气袋或氧气包放在暂养池里停放半个小时以上才能解开袋口下池, 若是用塑料桶运输的可以从暂养池里舀水进行慢慢加注兑换, 兑换量达到桶里水的一半以上时才能将鱼种下池, 这样可以避免因池水与运鱼水温差太大而造成鱼类生病。
2.2 用食盐、甲醛消毒都可以
在鳜鱼苗放入暂养池后用浓度3%的食盐或150ppm的甲醛溶液进行彻底消毒, 防止在运输过程中鱼体受伤感染。
2.3 暂养池里鳜鱼种的投放量
经过多年的实践, 暂养池里鳜鱼种的投放量以3公分左右来讲, 一般投放1500~2000尾/立方米比较适宜。
3.饵料鱼的供应
3.1 饵料鱼的品种、规格、投放量
鳜鱼种在暂养期间所选用的饵料鱼为草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼苗种, 最好还是草鱼苗种;规格一般为鳜鱼苗体长的1/2或2/3;饵料鱼的每日投放量从刚开始的8~10尾/1尾鳜鱼, 逐步减少到3~4尾/1尾鳜鱼苗。总之, 始终要每天保证鳜鱼池里都有足量、适口的鲜活饵料鱼。
3.2 饵料鱼的来源、消毒
有条件的最好是自己培育饵料鱼, 若从异地购进, 一定要到有资质的繁殖场购买, 在投放进鳜鱼苗暂养池前一定要用前面讲过的方法进行彻底消毒, 防止将各种病菌带入暂养池。
4.病害防治
4.1 常见的是细菌性和寄生虫病
在鳜鱼暂养的过程中常见的细菌性疾病是出血病和烂鳃病, 寄生虫病主要有纤毛虫、小瓜虫、指环虫, 往往由于治疗不及时而造成很大的经济损失。
4.2 选择杀菌和杀虫的药物
对于细菌性疾病, 通常用聚维酮碘和溴氯海因全池泼洒交替使用4~6天, 同时将饵料鱼放在病毒灵、克暴宁的溶液里浸泡后直接投喂进行内服;对于虫类引起的疾病, 通常用福尔马林、鱼虫宁等药物进行体外消毒, 同时用投喂过保肝护胆。维生素的饵料鱼喂养鳜鱼苗, 连续5~7天为一个疗程。
5.清脏
5.1 每天清理粪便、死鱼
在暂养的整个过程中, 每天必须清理一次鳜鱼的粪便和死鱼, 可以用吸管进行全池底的吸出, 如果池底太脏 (暂养15天以上时) 可以将鳜鱼种进行转池暂养, 在清脏的同时用食盐或甲醛进行消毒预防。
5.2 捞走个体大的饵料鱼
过多的饵料鱼尤其是个体较大的饵料鱼, 不仅不能被鳜鱼苗吞食, 还消耗水体中的氧气, 所以应将个体大的饵料鱼及时捞出。
6.日常管理
6.1 做好记录
在鳜鱼种暂养期间应当由专人做好记录工作, 比如投放规格、数量、来源地、饵料鱼投喂量、生长情况、销售情况、病害防治情况等等。
6.2 调节水质
鳜鱼是一种喜清、不耐氧、终身食荤的底层鱼类, 所以营造良好的生态环境是提高暂养成活率的关键。为此, 不仅要保持有清新的循环水, 而且夜间要开动空气压缩机或打入液态氧补充水体的含氧量。
6.3 仔细观察
每天必须勤观察鳜鱼苗的活动情况、吃食情况、饵料鱼多少、水质状况等, 以便及时发现问题及时解决。
6.4 日夜值班
在鳜鱼苗下池后就要安排人员日夜巡逻值班, 目的不光是防止人类的偷盗, 鸟类的侵袭, 是也加强鳜鱼苗、饵料鱼、水质、增氧设备、病害预防等的日常管理。
