香椿是常见的*菜之一，又可以称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，营养非常丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，那么，2018年香椿种植前景如何？香椿籽芽菜及幼苗菜又该怎么种植呢？
一、种植前景
香椿在城市中非常受欢迎，在超市中的售价也比较高，价格在30元一斤。
二、香椿籽芽菜的种植技术
1.种子处理
a、选用红油椿的种子，这类种子发芽率高、品质好。
b、先将种子去种翅浸泡水里5个小时，之后用1001%的高锰酸钾浸泡15分钟进行消毒，后再用清水继续浸泡，用20度温水进行清洗。
c、当香椿种子吸收水分进行膨胀时，控干水分，用三层干净的湿布将种子包好放在容器中进行催芽，需注意的是要进行避光。
d、催芽期间每天要用20度左右的温水进行冲洗，大约7天后种子露白即可播种。
2.播种
a、在消毒后的育苗盘中平铺一层纸或者纱布，之后加上2.5cm厚的珍珠岩，将种子撒播在上面。
b、每盘播种量150g，播种后覆盖1.5cm厚珍珠岩，之后用20-25度温水将它喷湿后放在栽培架子上。
3.播种后管理
a、播种后每天要用20度左右的温水喷洒两次，保持空气湿度在80%，同时要避免基质持水量过大或者托盘积水。
b、当芽苗拱出基质后，白天温度控制在18-23度，一般12天左右，芽会长到5-7cm，当根尖还没有变黄时就可以及时采收了。
c、在晴天的时候，要利用遮阴网进行遮阴。
d、根据幼苗菜的苗色进行上下左右倒盘，盘后1-2天、苗长10cm、真叶显露时即可采收。
三、香椿体芽菜的种植技术
1.育苗
a、育苗：选择*层肥沃疏松的苗圃地。
b、播种前：施肥浇水要充足，在苗床内开20cm行距沟，沟深为2-4cm、宽为6-8cm，之后将种子均匀播入沟内，播种后覆盖细*和塑料膜。
c、控制合理的温度，定期对田间进行除草，加强肥水管理。
2.定植
a、定植期：冬季落叶后至早春萌芽前。
b、定植量：每亩地定植3000植株，行间可套种绿肥，之后翻压为肥料。
c、冬暖大棚用苗，当温度在3-5度时移栽，每亩地移栽6000株，定植后需及时浇水。
3.田间管理
a、萌芽新梢的生长期和采收一次后及追肥浇水。
b、用0.01%的赤霉素喷洒幼苗，增快香椿生长速度。
c、采收两三次后，需进行矮化处理，避免香椿长势太快，具体操作为15%的多效唑200-400倍液，每隔15天喷施一次，连续喷施两三次。
4.及时采收
a、采收最佳期：椿芽长至15-20cm时及时采收。
b、采收注意事项：保留基部1-2片叶子有利于椿芽的萌发。
