夏芹是一种高营养价值的蔬菜, 富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍, 铁的含量比番茄多20倍。那么夏芹怎么种？下面小编说说夏芹的栽培技术。
一、夏芹栽培技术
1.品种选择
夏芹菜栽培，多选用耐热、抗病的品种、如青梗芹菜、津南实芹、玻璃脆芹菜等。这些品种叶柄纤维较少，生长较快，不易老化，品质好。一般在5―6月分期播种，8―10月陆续采收。
2.栽培方式与整地施肥
夏芹菜多直播，也可育苗移栽。栽培夏芹菜的地块，应选择地势较高，浇水和排水方便，通风好，*质肥沃的*地。播种前要施足底肥，深翻整平整细，高畦，窄畦，畦宽1.2―1.5米。
3.夏芹菜的播种
气温已较高，一般在浸种催芽后播发芽籽出苗较快。可采用湿播，即在畦内先浇透水，水渗后再播种，播后覆盖细*0.5―1厘米厚；若覆*过厚，幼芽出*困难，出*后幼苗不旺。进入6月后播种，气温高，干热风多，为降低地温，播种覆*后，畦面覆盖遮阳网等遮荫，创造阴凉的小气候，这样出苗快，出苗齐。待出苗后即撤除覆盖物。视天气和*壤湿润情况，小小勤浇，保持畦面湿润。降大雨要及时排除积水，以防涝害。还可利用小拱棚在大雨前覆盖遮阳网，防雨水冲刷畦面而导致*壤板结。
4.夏芹菜的水肥管理
夏芹菜长出5―6叶后，生长加快，在管理上要以促为主，一般不蹲苗。高温干旱季节宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。追肥应掌握少量多次的原则，每次施用不可过多。宜选施氮素化肥和腐熟的清淡猪粪水，其他有机肥不宜施用。植株长大后，追肥可结合浇水冲施。夏季温度高，要经常保持*壤湿润，有利于芹菜的旺盛生长。发生病虫要及时防治。在采收前10―15天停止浇粪水和喷农药。
5.夏芹菜病虫害防治
芹菜病虫害主要有斑枯病和斑点病，可用代森锌、多菌灵或百菌清等防治，主要虫害有蚜虫．可用敌杀死或乐果防治。
5.采收
根据芹菜生长情况和市场需求，及时采收。一般由于夏芹菜生长季节高温炎热，不利于芹菜生长，因此夏芹菜采收一般比秋芹菜要早，即一般是半成株上市。
二、夏芹的药用价值
夏芹菜中具有许多药理活性成分, 主要活性成分包括:黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。目前, 科研人员研究最多、最深入的是芹菜素, 具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。芹菜还具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
夏芹菜中富含芹菜素, 可以扩张血管, 平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用, 可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高, 可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高, 经过消化产生一种抗氧化剂, 可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动, 促进排泄, 降低致癌物与结肠黏膜接触时间, 预防结肠癌。芹菜中富含钾, 可预防浮肿, 水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁, 经常食用能起到补铁的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物质, 可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。
以上就是夏芹的种植技术，是不是很简单呢。芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，大家日常可多食用芹菜。
