鸡肉毒中毒又名软颈症，是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的一种中毒病，以运动神经麻痹和迅速死亡为特征。家禽中这种中毒病流行广泛，鸡鸭鹅均可发生，尤其是对大群养鸭业有时会引起大批患病和死亡，应该加以重视。本病发生不受地域限制，世界各国均有发生，最近和奔波在一线的技术人员交流的时候发现，最近几年也有密集饲养的肉鸡场多次发生此病的情况。
鸡软颈症的症状：
此病潜伏期长短不一，一般是由于吃腐败动植物1-2小时或者1-2天后出现症状。鸡和鸭皮下或静脉注射或口服c型毒素所引起的临诊症状与自然病例一致高剂量毒素，在数小时内发病，计量小时则发生麻痹的时间一般为1-2天。
鸡肉毒中毒的临诊症状主要表现为突然发病，无精神，打瞌睡，头颈，腿，眼睑，翅膀等发生麻痹，麻痹现象从腿部开始，扩散到翅，颈和眼睑。病禽懒动，蹲坐，驱赶时跛行，翅下垂，羽毛松乱，容易脱落。重症的头颈伸直，平铺地面，不能抬起，说明颈部麻痹，因此本病又被称为软颈病，禽病表现为腹泻，排出绿色稀粪，（有新城疫疾病的表现），稀粪中含有多量的尿酸盐，病后期由于心脏和呼吸衰竭而死亡。此病的死亡率与食入得毒素量有关，重的几小时内死亡，轻者3-4天或延至一周可以恢复。
鸡软颈症的治疗方法：
对于此病市场上暂时没有特别好的治疗药物，据测定肉毒梭菌在体外对13中抗生素敏感，但抗生素对毒素无效。中毒较轻的病禽可内服硫酸钠或高锰酸钾水洗胃，有一定效果。；饮5％～7％硫酸镁，结合饮用链霉素糖水有一定疗效。抗生素杆菌肽(100g/t饲料)、链霉素(1g/L饮水)以及定期使用氯霉素均可降低死亡率。
在出诊案例中，如果此病发生在肉鸡中，还有可能是长期用药造成的肝脏负担大，vb缺乏，叶酸缺乏或肠毒综合症都伴有软颈病的发生。在治疗中用葡萄糖，ve,叶酸并配合一些并发症药物，在实践中治疗效果很好。
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