果桑，其果实又叫桑葚，享有“民间圣果”和“中华果王”之美誉，以其甜美的口感、丰富的营养和多种医疗保健作用，被各省市区引种栽培。下面 网小编就带您一起看看果桑在三峡坝区的引种表现及栽培技术。
宜昌市夷陵区林业局利用本地桑蚕发展历史悠久的区位优势，于２０１４年３月从浙江省海宁市引进７个果桑品种，即“大十”“红果２号”“四季２号”“台湾超级长果”“果选２号”“珍珠白”“桂花蜜”，由栽种经验丰富的夷陵区三斗坪林业管理站、区林业科技推广站进行栽培试验。试验地选择地势平坦的农田，将７个品种２年生嫁接苗按完全随机区组设计，各栽植３个试验小区，即为３次重复，并以２００ｃｍ×２００ｃｍ的株行距栽植，１年后各试点按照其树形特征、物候期特点、结果习性等进行数据记载和分析。
１ 试验地概况
果桑引种栽培地位于湖北省宜昌市夷陵区三斗坪镇头顶石村，是三峡大坝所在地，与目前最热景区“三峡大坝”“三峡人家”相邻，是桑蚕养殖大村，也是国家“东桑西移”项目重点村。该村地处典型亚热带季风气候区，有独具一格的西陵峡谷地貌，属于黄牛背斜地质地带。全年降雨量在９９７～１ ３７０ｍｍ 之间，平均气温１５．３℃，年均日照时数１ ５６９．３ｈ，最高海拔１ １９７ｍ，最低海拔６６ｍ。区域内四季分明，夏季炎热多雨，冬季干燥寒冷。引种栽培地海拔６８０～７２０ｍ，*壤为石灰岩分化而成的黄棕壤，*层厚度６０～８０ｃｍ，ｐＨ 值６．９，*壤疏松、肥沃，阳光、水分充足，适应果桑的丰产栽培。
表１ 不同果桑品种外观特征
２ 果桑性状表现
２．１ 树体特征
由表１可知，果桑定植成活率均达到９３．８％以上，保存率除“台湾超级长果”为５２．１％外，其余品种均达到８５．４％，且苗木长势中庸，树姿直立，结果后树姿开张，定植４年后地径从引种前的０．６～０．８ｃｍ 长到２．３～４．６ｃｍ之间。结合各个品种的冠幅、树高、分枝高和分枝数来看，“大十”长势粗壮的同时冠幅大、分枝数多、分枝高，叶形直立，有利于结果，与南方各地引种栽培大十的表现一致，是一个优良丰产品种；“四季２号”与“大十”长势相当，栽培技术简单，管理方便，适合一般农户种植，也适合建立观光采摘园，是非常有发展前途的果桑品种；“红果２号”由陕桑４０８芽变育种产生，为二倍体，在引种区表现为叶小、桑叶厚、且有较厚的蜡质层，地径较大、长势好，和原产地陕西周至等县市相比生长良好，发挥出了其品种优势；“台湾超级长果”在引种地树体枝形下垂，叶形大而厚，定植当年总体表现较好，但由于引种地海拔较高，冬季气温低，导致当年抽生枝条在越冬时死亡，因此观测的数据中地径较大，树高和冠幅较小，树型表现为矮小型；“果选２号”枝条长而细，枝形平直，叶形小，叶形呈心叶，在引种地生长较慢、地径较小、冠幅和树高较小、分枝点较低、树型整体表现纤弱，综合表现较差；“珍珠白”“桂花蜜”较其他品种地径较小、分枝数中等，叶形适中，与其在原产地河北所表现的性状差异不大。
２．２ 物候期特征
表２ 不同果桑品种物候期比较（月／日）
由表２可以看出，引进的７个品种均在３月中下旬进入燕口期，即展露出三片小叶，其中“果选２号”最早萌动，“桂花蜜”最迟，相差１４天；所有品种均于４月上中旬进入初花期，且一般花期维持５～８ｄ；花期之后经过２７～３２ｄ进入始熟期，同样是最先进入燕口期的“果选２号”最早进入始熟期，其次是“大十”“四季２号”“台湾超级长果”，最晚进入始熟期的为“红果２号”“珍珠白”“桂花蜜”，均在５月下旬开始结实，与最早进入始熟期的“果选２号”相差１５天左右；采摘期最长的“四季２号”为２４天，其余品种均在２１天左右。不同果桑品种间成熟时间的差异在一定程度上拉长了果桑的采摘期，增加了观光采摘园种植果桑的综合效益。
２．３ 结果习性
通过连续３年对果桑结果习性的观测，由表３可知，“大十”“四季２号”“红果２号”３个品种结果率较高，平均结果率分别为７９．５％、７６．６％、７０．７％，不同果桑的单枝结果量、果实纵径、果实横径、单果质量、株产、每６６７ｍ２ 产量均呈现逐年增加的趋势，与果桑的树龄以及每年的修剪整形等管护措施有关。其中不同果桑连续３年平均每６６７ｍ２ 产量由高到低的顺序为：“大十”（５８３．６ｋｇ）＞“四季２号”（５３３．６ｋｇ）＞“红果２号”（３５０．２ｋｇ）＞“果选２号”（２８３．５ｋｇ）＞“桂花蜜”（２６６．８ｋｇ）＞“珍珠白”（２１６．８ｋｇ）＞“本地桑”（１３３．４ｋｇ）＞“台湾超级长果”（８３．４ｋｇ），即产量最高的２个品种为“大十”“四季２号”，其定植４年后每６６７ｍ２ 最高产量均在８００～９００ｋｇ左右，较定植一年后单位面积产量分别增加４．７、６．５倍。“大十”产量高、染菌核病的数量少、口味酸甜、果期早，属于早中熟型品种，综合表现良好，适合在三峡坝区及同边地区大量推广；“四季２号”属于台湾引进的四季均可产果的果桑品种，由于引种地的海拔原因，其物候期往后延期，在引种区一年结果３次，其总产量仅次于“大十”，果实紫黑色，含花青素含量高，口感甜，对菌核病抗性好，也适合在引种地推广。“红果２号”“果选２号”第４年每６６７ｍ２ 产量为５００～６００ｋｇ左右，较定植一年后产量分别增长５．６、４．７倍，在引种地产量中等，但果选２号长势弱、对菌核病抗性较差，故在解决菌核病的防治之前，不宜推广；“桂花蜜”“珍珠白”连续３年平均产量较低，定植４年后每６６７ｍ２ 产量分别在５００、３００ｋｇ左右，较定植一年后单位面积产量分别增加７．５、３．０倍，２个品种均表现出较好的抗寒性，果实颜色和气味较其他品种独特，且果实成熟时间较晚，经济价值高，所以可根据果实品质以及结果习性适当栽植。
表３ 不同果桑品种结果习性
３ 小结与讨论
就产量和品质来看，适宜大面积推广种植的果桑品种为“大十”“四季２号”。从果实的新颖性和晚熟特性来看，“珍珠白”颜色独特，能快速吸引游客，“桂花蜜”气味浓厚、香浓爽口，也可适当推广。故根据引种建立采摘园的目的，以“大十”“四季２号”为主栽品种，以“珍珠白”“桂花蜜”等为辅栽品种，在保证产量的同时，加宽品种的选择范围，为山区的农业发展提供结构合理的果桑搭配品种，有效促进夷陵区果桑产业的发展。
４ 栽培技术要点
４．１ 栽植密度
选择深厚肥沃、能灌能排的沙壤*，先平整*地，挖好排水沟，然后挖６０ｃｍ×６０ｃｍ×６０ｃｍ（长、宽、深）定植穴，每穴施农家肥１０ｋｇ、复合肥０．８ｋｇ，上覆１０ｃｍ左右表*。以６６７ｍ２ 栽１６７株为宜，株行距为２００ｃｍ×２００ｃｍ。
４．２ 整形修剪
栽植当年，离地５０ｃｍ左右剪截定干。发芽后在上部２５ｃｍ整形带内选留３～５个均匀分布的芽做主枝培养，争取年内培养成１个主干、３～５个主枝、１０～１５个副主枝多层结果枝的树形，并通过重度修剪保持小型树冠。
当第１次新梢长至２５ｃｍ左右时保留３～５芽进行摘心，促发３～４个二次新梢并培养成副主枝（侧枝），增大树冠，如果一次摘心发枝太少，要反复摘心２～３次，确保当年结果母枝达到１０～１５个。第２次修剪在第二年６月上、中旬，当桑葚成熟采收后进行，每个二次梢上保留２～３个三次梢短截，培养成第２年的结果母枝。短截的时间宜早不宜迟，以保证新梢有充足的时间生长。第３次修剪在８月上、中旬进行，对分枝５条以下的植株，将每条枝都短截，短截程度根据枝梢长势而定；对分枝６条以上的植株，将枝条轻剪或打顶，促进生长充实和花芽分化良好，并剪除下垂细弱枝。冬季修剪枝条顶部枯死部分、细小枝、病虫枝及倒挂枝。
４．３ 肥培管理
要重施基肥，轻施追肥，重施钾肥，轻施氮肥。以有机肥为主，化肥为辅，全年施肥氮磷钾比例约为５∶３∶４。施肥量要求头年重施，第２年轻施，第３、４年常规施，５年后增施。
（１）基肥：栽前施足底肥，栽后冬季施腐熟牛、猪栏肥等有机肥为主，每年每穴施１０ｋｇ，落叶后结合株间或行间*壤深翻施入。施鸡、羊粪肥等含钾量高的有机肥每年每穴以５～７ｋｇ为宜。
（２）追肥：*壤施肥共３次，在萌芽前、果实发育期和夏伐期。２月下旬萌芽前施萌芽肥，每穴施三元复合肥０．１ｋｇ，株间开深３０ｃｍ 条沟施入，促进萌芽和开花着果；４月上旬幼果发育期施膨果肥，每穴施三元复合肥０．１５ｋｇ＋硫酸钾０．０５ｋｇ，促进果实膨大与提高果实品质；夏伐后７月中旬施夏伐肥，促进抽生健壮枝梢，每穴施三元复合肥１５ｋｇ，沿行向距植株３０ｃｍ处开深３０ｃｍ条沟施入。根外追肥可结合病虫害防治进行，春季展叶期、开花盛期和夏伐后新梢发生期施用０．２％ ～０．３％尿素＋０．３％磷酸二氢钾；果实生长期施用０．３％磷酸二氢钾，以提高果实含糖量，促进早熟，稳产丰产。
４．４ 园地管理
冬季翻耕，清洁园地，春季加强中耕除草，做到桑园常年无杂草，并对园地及周边进行除杂杀菌。夏秋季每６６７ｍ２ 桑园覆盖青篙、柴草２ ０００～３ ０００ｋｇ，能保墒、保肥，抑制杂草，增强*壤肥力，改善*壤物理性状，减少水分、肥料流失。
４．５ 病虫害防治
（１）病害防治：果桑主要病害有桑葚菌核病、桑卷叶枯病等，以桑葚菌核病危害严重。桑果感染菌核病后，表现肥大或缩小，呈灰白色，内部形成坚硬的菌核，易脱落。防治方法：一是摘除病果，带出果园焚烧并深埋；二是冬天在地面、主干、枝干喷洒波美１～３度石硫合剂或喷施１．５∶１．５∶２００波尔多液；三是早春花蕾初现至幼果期，每１０～１５ｄ用７０％甲基托布津０．１％浓度的溶液或５０％多菌灵可湿粉剂０．１００％～０．１０１％浓度的溶液交替喷雾，均匀喷洒枝、叶、果、地面，每６６７ｍ２喷药液１００～１５０ｋｇ，连喷３～４次，但要在桑果采收前２０天停止喷药；四是选用晚熟品种如供试品种珍珠白、桂花蜜，因晚熟品种开花期较晚与菌核孢子发芽时间错开，可有效预防菌核病的发生。７－８月若遇持续高温天气，果桑园容易发生桑卷叶枯病，可选用多菌灵或甲基托布津进行喷施。
（２）虫害防治：危害果桑的害虫主要有桑天牛、金龟子和*蚕等。金龟子一般在６月下旬至７月上旬危害，*蚕春季开始危害，应随时查看，及时防治。为确保果品食用安全，应以人工、生物防治为主，进行化学防治时要使用高效低毒低残留的农药。防治方法：一是可选用功夫０．０３５％浓度的溶液或杀灭菊酯乳油０．１％浓度的溶液；二是在果桑发芽前完成果桑园地面的地膜覆盖，阻隔子囊孢子侵入桑花，同时，可以阻隔桑葚浆瘿蚊羽化后的成虫飞出薄膜在桑果内产卵，还有利于保持*壤水分及杂草生长。
４．６ 桑果采收
果桑栽植第２年９８％的树都会结果，一般桑葚于５月上中旬成熟，当桑葚由红变紫，果梗由青变黄白时表明桑葚已成熟，应及时于清晨采收，以防风吹脱落，同时可以延长货架期３～５ｄ。桑果分批成熟分批采摘，收获期一般在２０天左右。采摘桑果前，采摘人员最好先套上医用无菌手套，然后再采。用手摇动果桑的枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑开接收落果。收获的桑果避免挤压和曝晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。经过人工选择分级后，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，包装好后应马上运往市场销售或进行加工处理。
