谁料,原定于7月份开业的门店,目前仍然是未营业的状态。
企查查上查阅显示,西贝在2019年12月就注册了“弓长张”这个商标。
据悉,弓长张定位国民食堂,超30多道下饭菜,当时计划是今年7月开业。
但如今已经8月,门店仍未营业,大众点评上门店信息也是尚未营业的状态。
据西贝回应称,西贝近年来一直探索快餐领域,但仍然未正面回应为何延迟开业、具体开业时间等问题。
在快餐领域,西贝一直在摸索却一直未有所成。
“只有做快餐才能把西贝推成国际大牌。”贾国龙为了这个国际梦,至今已经创建了5个快餐品牌。
2016年9月,西贝推出快餐品牌“西贝燕麦面”,年底叫停;
2017年7月,西贝发布新快餐品牌麦香村,3个月后叫停;
2018年5月,西贝推出超级肉夹馍,目前已有门店维持现状,不再继续开店。
2019年6月,西贝酸奶屋在北京开业,未有扩张迹象。
2020年4月,西贝推出弓长张,至今未开业。
西贝谋变快餐,其实是很多餐饮企业在开辟副牌的尴尬所在,赛道不同面临的消费者就不同,选址上也存在差异化,商业模型也应有所改变。