猪肉一路高涨，将7月居民消费价格指数（CPI）拉高了约2.32个百分点。
根据国家统计局8月10日公布的数据，今年7月底，猪肉价格同比上涨了85.7%，环比上涨了10.3%，在食品大类中上涨最多，并创下近段时间以来的新高。
北京市丰台区一家批发市场内，消费者正在选购猪肉。
猪肉成为拉高CPI指数的主力。国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，随着餐饮服务等行业逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供给仍然偏紧，7月猪肉价格上涨10.3%，涨幅较前一个月扩大6.7个百分点。
“猪肉价格上涨的主要原因是生猪价格上涨。”大宗商品市场分析公司卓创资讯生猪行业分析师王亚男告诉中国商报记者，猪肉价格高就是因为生猪太贵，此前生猪供应量大幅减少，导致生猪价格一路上涨。
生猪供应紧张的局面拉高了生猪价格。从供给端看，今年6月，生猪出栏量、出栏均重双双下滑，7月生猪供应较显紧张，生猪价格相较前一个月有所上升。
此外，洪涝灾害也给生猪供应带来负面影响。进入7月，广东、广西、湖南、湖北、四川、重庆、江苏、浙江、安徽等南方地区受洪涝灾害影响较大，生猪存栏量较少；北方地区尤其是东北的猪源大量外调，本地的生猪供应减少，这也在一定程度上推动生猪价格走高。
8月初，连续上涨两个月的猪肉价格趋于平稳，且出现下降苗头。根据农业农村部监测数据，8月6日-8月7日，猪肉平均批发价格上涨幅度最高为0.3%。8月5日，猪肉平均批发价格较前一日下降了0.3%。持续上涨的猪肉价格要“刹车”了？
8月7日，农业农村部有关负责人介绍，当前生猪生产恢复持续向好，为后期增加市场供应提供了有力支撑，下半年猪肉供应将持续改善，价格再继续大幅上涨的可能性不大。
此外，从需求端看，由于猪肉价格持续走高，猪肉市场消费终端已现疲态。中国商报记者此前曾走访北京京丰岳各庄批发市场，多位经营猪肉摊位商户告诉中国商报记者，自今年6月份猪肉涨价，来买肉的人变得更少。
“预计后续猪肉价格会开始下滑，目前并没有支撑涨价的因素出现。”王亚男告诉中国商报记者：“近期生猪价格有反弹动作，导致屠宰企业停止下调猪肉价格。但是由于消费终端需求较差，猪肉价格没有出现明显的上涨迹象，目前还是以稳定为主。”
