花椒不仅是一种非常香的调味料，还有着一定的药用价值，是值得大力推广的经济林树种。花椒以种子繁殖，1a生苗移栽后，2～3a即可开花结实，4～5a便可大量结果，6～7a后进入盛产期，若加强管理盛果期可达30～40a，株产量可观。花椒主根发达，侧根多而粗壮，延伸和分枝能力较强，大部分分布在距地面15～40cm的*层内。
1 栽培技术
1.1 选种与采种
造林育苗用的种子，应选生长旺盛、品质优、无病虫害的10～15a 壮龄树作采种母树，当果皮呈紫红色，内种皮变成蓝黑色时即可采收，采下的果穗不能放在太阳下曝晒，应在背阴、干燥的室内阴干并注意经常翻动，种子忌曝晒，净种后最好放在阴凉处1～2d 后再贮藏。
2 种子处理和贮藏
花椒种壳坚硬、油质多、不透水、发芽困难，需要脱脂处理和贮藏，秋播时将种子放入碱水中浸泡，除去空秕子浸泡2d，槎洗种皮去油脂，捞出即可播种，若需春播，种子要妥善贮藏，可把种子放入罐中，加盖置于干燥、阴凉的室内。总之，花椒含油率高，若与空气接触的时间过长，种仁油质易酸败，使种胚坏死，影响出苗率。
3 育苗
春秋两季都可以播种，其中秋播可以节省贮藏工序，可经验是春播比秋播出苗率高。
苗圃可采用条播，整好地施足基肥后，理成宽1m、长10m的苗床，行距20cm，沟深5cm，覆*1.5cm，稍压，使*和种子紧密结合，最后喷水，适当保持*壤湿润，从播种到子叶出*需15～20d，一般0.5kg 花椒籽有3 万粒左右，播种5～7.5kg/667m2。
花椒苗出*后，要及时间苗，使苗距保持在3～5cm，在苗木生长旺盛期间，要及时除草、施肥，肥料浓度不宜过大，以免烧伤苗木，1 年生苗即可出圃定植。
4 造林
造林应选择缓坡山地，向阳背风、温暖湿润、*层深厚的地方，可在路旁，田边地脚、房前屋后种植，造林坑为50cm×50cm，栽植株行距一般为3m×4m，要注意种植塘的保湿工作。
花椒造林地确定后，应于头年秋冬将造林坑挖好，然后回填*，最好增施农家肥作底肥，以后树势长得旺，待冬末春初，芽开始萌动前进行移栽，春季造林要注意经常保持塘的保湿工作。
在种源充足的地方，可采用直播造林，在种子成熟时，随采随播，在选好的造林地上挖40cm×40cm×30cm 的塘，回填肥*后，每塘撒10 多粒，覆*1cm 左右。每塘出的多余的苗，第2a 夏天选阴雨天间苗，多余的可移植到别处。
5 抚育管理
花椒栽后必须加强水肥管理。使其迅速生长，提早开花结实，第2 年除加强除草、松*外，必须于早春追施农家肥和氮磷钾混合肥料，并做好摘心、定干和修枝工作，第1 年就应距地60～80cm 处摘心，第2 年在发芽前将树干基部30～50cm 处枝条剪去，以培育主干。花椒结实后，除中耕除草、施农家肥外，还要进行树体管理，即每年的冬末春初发芽前，剪除枯枝、密枝、交叉枝、病虫枝、地脚枝，修剪有增加椒皮厚度的作用，修枝可以提高花椒的产量和质量。
6 主要病虫害
花椒病害较少，虫害主要有蚜虫、花椒天牛、花椒凤蝶、金花虫等。
6.1 花椒凤蝶
症状：先取食嫩芽幼叶再食老叶，受惊时从第一胸节背面伸出翻缩腺并放出臭气。
防治方法：①用90%敌百虫1000倍液喷杀幼虫。②人工捕捉幼虫和采蛹。
6.2 花椒天牛
症状：幼虫蛀入树干为害，成虫取食树叶，造成树干枯死。
防治方法：①夏季当成虫出现时人工捕捉。②被害木排出木屑及虫娄用钢丝钩杀幼虫。③及时砍去枯死木。
6.3 蚜虫
症状：为害嫩梢芽和花。
防治方法：可用烟叶1kg 兑水30～50kg 浸泡24h后喷洒在枝叶上效果很好。
6.4 金花虫
症状：成虫、幼虫均为害叶片和嫩芽。
防治方法：可用40℅敌百虫800～1000 倍液喷杀。
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