牛奶的绵柔顺滑、抹茶的柔和淡雅、香草的神清气爽、巧克力的回味悠长，缠绵不绝……眼前一道道甜品精致可爱，让人很难相信它们竟出自于一个大男人之手。他就是27岁的“暖男”刘超，一个用心做甜品的小男人。
刘超是财富中心一家小清新风格的甜品店老板，同时也是店里唯一的甜品师。外表粗犷的他，心思细腻，善于烹饪。有朋友笑称，会做甜品的男人最窝心。
开甜品店的初衷很简单
谈及开甜品店的初衷，曾经是红酒经销商的刘超表示，2013年夏天和朋友偶然走进一家甜品店，他感到舒服惬意，突然很想拥有一家属于自己的甜品店。
机缘巧合之下，他辞去了原本的工作，全心全意地投入到开甜品店的筹备中。从选择门面到店面装修，所有的事情几乎都是他一个人操办，前前后后大约投入了近二十万。
“看着门店从一个框架到逐渐成型，就好像看着自己的小孩在慢慢成长。虽然我还没有为人父母，但也能够体会那种感觉。”刘超说，“我希望自己的甜品店能够带给人清新舒适的感觉。因此在设计的时候，我将装饰风格统一为绿色清新风。”
甜品店服务员是第一步
就在刘超筹备开店的时候，恰好来自香港的知名品牌甜品店进入宜宾，他决定到该甜品应聘。
在某记甜品上班时，刘超细致地观察学习甜品制作和经营的模式等，他发现几乎所有甜品都是半成品，只需要按照制定的标准搭配就可以了。
他还发现，比如常见的芒果冰，芒果的品种、前台服务员对芒果皮削的厚薄，都会影响芒果冰的口感和视觉效果。再比如，制作甜品常用的白雪汁必须要冷冻，如果服务员把它放在冷藏室，也会影响口感。
干了半个月后，正巧自己的门店准备开业，刘超就辞职了。说起做“卧底”的收获，刘超说，港式甜品主要以鲜果、牛奶为原料，非常健康，但这一行又很讲究技巧，不同的手或者同一个人不同心情下调制出来的同一款产品，口味可能都不一样，非常奇妙，他是真正地迷上了这一行。
