离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开；或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
离心机大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。
选择离心机须根据悬浮液（或乳浊液）中固体颗粒的大小和浓度、固体与液体（或两种液体）的密度差、液体粘度、滤渣（或沉渣）的特性。
分解台式电动离心机的使用步骤：
台式电动离心机采用无级调速和自动调节平衡装置，具有运转平稳、体积小、造型美观、温升低、使用效率高以及适用性广等优点，广泛用于医院、化学以及生物化学实验室对血清、血浆、免疫等作定性分析实验。
台式电动离心机的使用规程如下：
1、依照“使用前须知"，做好准备工作。
2、将称好的重量一致的试管对应放入离心孔内，合上离心机盖。
3、接通电源，按“开/关"键开启台式电动离心机。
4、按速度数码管下方上调键或下调键，设定所需速度，范围在1000转/分－4000转/分，按键一次变化100转/分，设定后自动保存，以方便长期同速使用。
5、按时间数码管下方上调键或下调键，设定所需时间，范围在0－120分钟，按键一次变化1分钟，设定时间不保存，通电后自动在0挡。
6、设定完毕后，按启动键开始工作，如需中途退出，请先按暂停键后断电，切莫直接断电。
7、工作完毕，关闭电源，清洁台式电动离心机。