电泳是指带电粒子在电场中的运动，不同物质由于所带电荷及分子量的不同，在电场中运动速度不同，根据上述特征，应用电泳法便可以对不同物质进行定性或定量分析，或将一定混合物进行组份分析或单个组份提取制备，在临床检验或实验研究中具有极其重要的意义。电泳仪正是基于上述原理设计制造的。
通常电泳仪不能空载使用，应仔细阅读说明书并连接好电泳槽后，才能检验电泳仪的性能。特别注意：有些电泳仪打开电源开关后既有高压输出（JY系列电泳仪均除外），因此要特别注意操作安全（小心触电）！
电泳仪的使用及注意事项：
1.使用过程中发现异常现象，如较大噪音、放电或异常气味，须立即切断电源，进行检修，以免发生意外事故。
2.电泳仪通电进入工作状态后，禁止人体接触电极、电泳物及其它可能带电部分，也不能到电泳槽内取放东西，如需要应先断电，以免触电。同时要求仪器必须有良好接地端，以防漏电。
3.仪器通电后，不要临时增加或拨除输出导线插头，以防短路现象发生，虽然仪器内部附设有保险丝，但短路现象仍有可能导致仪器损坏。
4.由于不同介质支持物的电阻值不同，电泳时所通过的电流量也不同，其泳动速度及泳至终点所需时间也不同，故不同介质支持物的电泳不要同时在同一电泳仪上进行。
5.在总电流不超过仪器额定电流时（最大电流范围），可以多槽关联使用，但要注意不能超载，否则容易影响仪器寿命。
6.某些特殊情况下需检查仪器电泳输入情况时，允许在稳压状态下空载开机，但在稳流状态下必须先接好负载再开机，否则电压表指针将大幅度跳动，容易造成不必要的人为机器损坏。
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