美国麦当劳卖油条
近日，美国麦当劳推出一款限时供应的早餐新品引起当地华人的关注。
美国麦当劳在上个月推出了名叫Donut Stick的早餐小食，中文直译是“炸面棍”，从外形和口感上来看，简直就是迷你版中国油条，与常见的“西班牙油条”吉拿棒（Churros）并不一样。
这款名为“Donut Sticks”的小吃被华人称为麦当劳“油条”，一经推出，备受欢迎。
据悉，这款“油条”十分迷你，每根只比手指头长一点，分小份(6根)和大份(12根)两种包装，成年人若想吃饱需要10根左右。大份售价4美元、小份售价2美元。
一、油条的来历——你知道吗？
油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事
相传在南宋年间，通敌卖国的秦桧和贪婪成性的老婆王氏，设计莫须有的罪名将岳飞害死，百姓们群情激愤，酒楼茶肆、街头巷尾都在热议这件事情。
“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之在油条制作的历史演变中，油条有了多种称法。有叫“油炸果”或者“果子”的，有叫“天罗筋”的。咸丰年间张林西著《琐事闲录》则更是将各地对油条的称呼做了个梳理：“油炸条面类如寒具，南北各省均食此点心，或呼果子，或呼为油胚，豫省又呼为麻糖，为油馍，即都中之油炸鬼也。”油条当时在北京，是叫“油炸鬼”。误国，故象形似诛之也。”因此，目前多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。
但油条的起源地是南方还是北方，目前则一直有争议。
目前，油条其实没有完全固定的做法。烹饪工艺专业的果壳网网友无不散席对记者说，油条发展到今天，传统配方和现代流行的健康改良版已经有了很大的变化，原理虽不相同，但目的都是为了让其蓬松酥脆。
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。油条是中国大众最喜欢的食品之一。油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。人们最初吃“油炸桧”，只是为了消消心中对秦桧的愤恨，但是吃着吃着觉得味道还挺好的，价格也不贵，所以吃的人和做“油炸桧”的人在街头巷尾渐渐多了起来，“油炸桧”随着人员流动逐渐流传到各地，成了一道非常常见的早点食品，而在流传的过程中，人们将“油炸桧”也简称做了“油条”。
这种小吃很快在民间流传开来，得以快速流传的原因大致有两个，一个是因为小吃这个名字和所包含的意义。另一个则是这个小吃的味道也非常受人喜欢，所以很快在大街小巷都有摊位开始卖这个小吃了，经过了长时间的流传，慢慢的名字也随着南宋的覆灭渐渐变了。流传到现在，就成了我们现在所说的油条。
二、你炸的油条不蓬松，不是方子有问题，而是这些小细节你没注意！
喜欢吃油条，上学那会儿，一个星期至少有三天都是两根油条，一碗豆浆。不仅因为好吃，那会儿对于学生来说油条是最便宜的早餐，整个大学四年，油条都是一元钱两根，加一碗豆浆，总共一元五角。现在我们这里的油条一块钱一根了，但是总觉得没有以前的好吃，而且有了自己的家庭、孩子，生活理念也改变不少，反复用油油炸的食品总归是不健康的，所以现在馋了，还是会去买，但是有节制了，偶尔吃一次。
自己捣鼓着做油条，也试了好几次了，总是不如人意，外皮虽然酥脆，里面总是像发面馒头一样，一开始总是怀疑方子不对。后来试了好几个方子，还是不行，我又开始怀疑是不是外面卖的加的明矾啊，碱啊，膨松剂啊，加的太多。自己做也就加点酵母粉，肯定不如外面做的好吃。可是，每次别人都能做成功啊！后来认真看视频才知道，原来炸的过程中一些小细节直接决定着油条是不是空心，是不是脆皮。
今天认真注意每一个细节，炸出来的油条终于达到了满意的程度，所以才敢拿过来与大家分享。更省事的是我直接用的油条预拌粉，油条预拌粉就是粉里面已经加入了糖、盐、膨松剂等，我们只要直接用水后面就可以了。
【脆皮油条】
【用料】新良安心油条粉200克，温水136克，食用油适量。
【步骤】
1、油条粉中加入温水。温水的量是油条粉的百分之68，所以200克油条粉就得用136克温水。加温水能够让油条粉里的物质跟水更加快速的融合。
2、搅拌均匀，这时候面团非常粘手，千万不要加面粉，直接在手上倒些油，抓起面团，继续摔打，尽量将面团揉光滑了。
3、盖上保鲜膜静置30分钟。
4、静置好的面团放到事先抹好油的案板上，用手整成长方形薄片。
5、从中间切开两半，再均匀的切下来两个小长方形。为了省油，我用的深口小锅，所以做的油条比较小。如果你用的大锅，那就切大一点的长条。
6、将两个小长条重叠，筷子抹上油，用筷子在中间压一道。
7、油锅倒油，油温一定要达到200度，用手放在上面就感觉到很烫了，这个时候你可以体会一下，你出去买油条的时候，人家那个炸油条的大锅周围的温度。放入油条胚，放入之后，立刻用筷子左右晃动油条，油条这个时候就会迅速膨胀。我以前做的时候，都是等油条定型，飘上来我再左右晃动，这个是错误的！
8、一直用筷子不断地翻动油条，让油条受热均匀。炸至金黄就可以了。别忘记，这个时候，煤气灶的火可以调小了，要不然你下一根油条就会外糊里不熟了。
200克油条粉可以炸大约10根，我图中这种比较小个头的油条，如果觉得早上做有点手忙脚乱，可以头天晚上活好面，放在冰箱冷藏，第二天早上起来直接做，这样就节约不少时间了。
【小贴士】
1、我用的新良油条粉，所以直接用水和面就可以了。如果你用普通面粉，可以上网搜一个方子，炸制的过程是一样的。
2、炸油条的油温一定要达到200度，有温度计的可以用温度计取测量，没有温度计的用手放在上面感觉很烫就可以了
3、油条胚放进油锅，就得赶紧用筷子左右翻动。
4、第一根油条炸完，不要忘记把灶火调小，要不然接下来的油条外皮会很快变得，而里面却不熟。
