平菇尽管种类繁多，除了菌丝和子实体生长发育所需温度不同外，其他生长条件和栽培工艺都是基本相同的。目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等。下面，我们就来一起了解一下平菇黄菇病病害的发生与防治措施有哪些吧。
平菇黄菇病病害的发生与防治技术：
一、发病症状： 黄菇病多从幼菇菇盖或小菇菇柄与菇盖连接处发生，发病后幼菇菇盖或小菇菇盖凹处出现淡黄色斑块，幼菇菇体发黏，停止生长而死亡，小菇菇体生长缓慢，失去弹性，稍触碰即会折碎，继而菇体发黏萎缩，散发出腐臭气味，病情迅速蔓延，会导致栽培料面发黏而停止出菇。
二、发病原因： 平菇黄菇病的病原菌为假单孢杆菌。①该菌适生于环境潮湿、有机质丰富的基质上，在高温高湿，通风不良的环境下，有利于该菌的发生和生长。② 老栽培场地环境恶化，消毒不彻底。③棚内废弃培养料，残次菇及菇柄随处都是，脏乱差使病菌有了栖息和繁衍之地。④现在平菇的栽培主要是以生料或发酵料为主，栽培料本身带菌而造成该病的发生。⑤使用的水或覆土材料中带菌。⑥菌株抗病能力差或菌种质量差，以及栽培户管理不善导致栽培袋菌丝纤细，抗性减退，最终导致感染病菌而发病。
三、预防措施： ①选用适应当地环境、抗病能力强的菌株，如黑平王、灰平抗病2号、P89等菌株，一般不易发病或发病较轻。同一场地不要连年种植同一菌株，以2～3年更换一次品种为宜。②要选用无杂菌污染。菌丝浓白、粗壮的适龄菌种。③选用无霉腐、无虫、无污染的优质原辅材料，栽培料使用前要暴晒，并加入干料重0.1%的克霉王或多菌灵等杀菌药物。④老场地不宜连年使用，如使用，须在栽培袋进棚前1个月进行杀菌杀虫处理，杀霉菌可用多菌灵500倍液、苯菌清 500倍液等，杀细菌可用漂白粉200倍液、农用链霉素500倍液、万消灵2000倍液等，杀虫可用敌敌畏500倍液、高效氯氰菊酯1000倍液，喷洒棚内地面、墙壁及棚外环境，每周1次，栽培袋进棚前2～3天，再用硫磺密闭熏蒸24小时。⑤加强栽培袋发菌期管理，提高菌丝的抗病抗杂能力。出菇期要控制好棚内的温、湿度，温度过高对一般广温型或低温型菌株生长不利，反而为各种杂菌、细菌提供了适宜的温度环境；棚内湿度大对平菇的生长有利，同时也适宜于各种杂菌的生长。⑥菇棚要建在通风良好，排水便利的地方，棚内通风要顺畅，通风口的设置要以每处料面都能有流动风经过为宜，不可有通风死角，根据气温、天气、风速等因素及时调整通风时间。⑦采用覆土栽培时，对覆土材料要进行灭菌杀虫处理。⑧搞好棚内环境卫生，采菇后要及时清除残菇，保持地面干净，并定期撒石灰粉进行环境消毒。
四、发病后处理： ①一旦发生该病，应立即摘除病菇，清理料面，停止喷水，加大通风。②用1%漂白粉对棚内走道、墙壁、棚外四周喷洒1次，并用多菌灵加农用链霉素按1∶500倍稀释液喷洒料面，每天1～2次，连喷4天可控制病情蔓延。其他如黄菇清、万消灵、黄斑消、细菌杀、病菌立灭等药物可根据标准用量交替使用进行防治。
