304含Ni8%奥氏体磁铁吸不住好
430不含NIi铁素体磁铁吸得住差一点
如果是表面拉丝处理的话，很难分别
2、如何识别食品级不锈钢？
304钢板具有防腐防锈的作用，也就是俗称的不锈钢。而403钢板和一种俗称叫吸磁板的板材，从外观上与304无异，但其不起防锈作用。主要鉴别就是拿磁铁吸。不吸磁的就是304钢板。而现在出现了一种被叫做202钢板的材料，其和304钢板的外观及吸磁性都相同，就是不起防锈作用。我现在最想知道的是：202与304从外观上或其他可操作上有什么可行而简便的鉴别方法？？？在此，我多谢各位专家了！！！
202与304从外观和磁性上很难区分，有经验者可试一试火花鉴别。[火花鉴别法：主要用于钢铁，在砂轮磨削下由于摩擦，高温作用，各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同，来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的一种方法。]
近来在东南亚尤其是中国出现了大量使用一些新的更加经济的铬锰钢钢种的现象，这种钢种我们可以称之为“新200系列”钢种。这些新的钢种采用了不同的化学成份，主要表现为铬含量减少（≤15%）以及镍含量极低。某些情况下，这些钢种中还添加了铜元素。另外，钢种中微量元素的含量可能很难控制。这些“新200系列”钢种生产和使用的扩大，与目前用户对这些产品缺乏足够了解和认识的现实很不适应。
因此，在使用者一味追求降低成本的错误指导思想下，或者在根本就完全忽视这些材料正常发挥性能所要求的工况条件的情况下，这些材料存在着被不恰当使用的危险性。目前尚没有针对正确使用“新200系列”钢种的国际标准和参考。
应当指出，某些所谓的“新200系列”钢种的许多性能是很难和优质的传统不锈钢相提并论的，比如耐腐蚀性、成形性和焊接性能等。众所周知，铬镍奥氏体不锈钢是没有磁性的,而恰恰“新200系列”钢种也是没有磁性的，这就导致购买这种产品的用户误以为它们是铬镍奥氏体不锈钢。事实上，现在市场上还存在着一些错标钢种的欺骗行为，这是对不锈钢产品的良好形象的严重威胁！
对“新200系列”钢种的担忧远不止这些。很重要的一点就是其废钢回收过程中的问题，如不能妥善管理废钢的回收，我们将无法监察这种废钢混入其他种类废钢中。不锈钢的成功基于产品质量高、使用寿命长、经久耐用等特点，失去了这些保证，无论是对最终用户、不锈钢制品企业，还是对于不锈钢生产厂，上述的各种危险性最终将演变成一场噩梦。
从提供长远解决方案出发，国际不锈钢论坛（ISSF）认为自身有责任组织产品用户和供货商之间的对话交流，帮助产品用户全面了解产品，进一步做出合理的选择。所有ISSF的成员单位均致力于维护不锈钢工业的利益，成员企业生产的产品质量始终应该是可信赖的。任何用户在使用不锈钢产品之前均有必要将考虑采用钢种的性能，同钢材应用的自然条件和使用条件进行比较。
我们强烈建议最终用户在考虑使用200系列钢种时，一定要向声誉好、专业知识丰富的供货商咨询，只有这样的供货商才能提供产地已知和可靠的优质产品，并提供公允的建议。任何考虑使用200系列钢种的地方都可以找到最适合的铬镍钢（300 系列）和铁素体钢（400系列）产品作为替代。
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人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。
不锈钢的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类：
1．奥氏体型：如304、321、316、310等；
2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；
奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。
通常用作装饰管板的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁或弱磁的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢？
上面提到奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。
另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性也越大。如同一批号的钢带，生产Φ76管，无明显磁感，生产Φ9.5管。因泠弯变形较大磁感就明显一些，生产方矩形管因变形量比圆管大，特别是折角部分，变形更激烈磁性更明显。
要想完全消除上述原因造成的304钢的磁性，可通过高温固溶处理开恢复稳定奥氏体组织，从而消去磁性。
特别要提出的是，因上面原因造成的304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢，如430、碳钢的磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。
这就告诉我们，如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，因判别为不是304材质。
我们建议，购买不锈钢产品应选有信誉的厂家的产品，不要贪便宜，谨防上当。
参考资料： http:///Book/Display.aspx?ID=200512200123
买钢材，卖方应该出据证明，证明材质为304呀。
要是不放心，买方可以取1、2个样品，然后找个地方用光谱仪分析一下化学分析确定一下成分。现在3、4成的铸造工厂都有光谱仪这种设备，做一个化学分析样大概就花1分钟时间，收费30-200圆不等（地区差异，设备差异）。
祝好运！
另外，有一种简单的方法（听他人所说，正确性我没考证），因为304是奥氏体钢，所以先取一块，用磁铁吸吸，如果磁性很弱，那可能就是。然后用酒精灯烧烧（别用温度太高的！300到500度吧），同时弯曲几下，冷却后在用磁铁吸吸，如果磁性比原来大增（相对于以前，其实磁性还是比较弱的），那八成是304了 补充：
3、请问什么是有磁不锈钢
带有磁性的不秀钢
4、；；如何选择不锈钢锅
为帮助广大买家识别无油烟不沾锅钢材品质的区别，更准确把握好您口袋的钱， 使之用到刀口上，购买到的锅具产品经久耐用，健康卫生。 现将目前市场各类无油烟不沾锅所使用的钢材性能作一个简单分析、比较： 1.304 ：一般指 18/10或 18/8不锈钢材， 18指铬的含量占全部的 18%，10或 8指镍的含量占全部的 10%或 8%。目前市场上的高档锅具的锅身都采用 18/10或 18/8，不锈钢 304 材料在表面处理后其耐腐蚀性是最好、最稳定的，可达到欧盟的卫生检测标准，市场上一吨的价格为60000.00元，此为进口304。另国产304的材料稳定性较差，价格相对便宜。 2.430 ：一般指 18/0 不锈钢，含铬不含镍，俗称不锈铁，高档锅具的表面用此种材料，加工后性能没有304稳定，其价格比304低很多。 3.202： 一般指18/2~4不锈钢，含 18%铬，国产的甚至连 16%都达不到。但含镍量较低，其材料性能很不稳定，使用一段时间后生锈，其价格较低，在中国应用十分广泛，按欧盟标准此类材料不能作为锅具的生产，只能作装饰材料用。 304不锈钢材料世界排名上日本和德国钢材名列并齐。韩国次之，再是国产钢。 请购买时认准钢材检测报告，辨别是属于哪种类型钢材，不能盲目以价格定论。 此钢材分析由广东最大外贸企业之一日兴不锈钢制品有限公司技术部门提供，并附有钢材检测依据。
5、316型号的不锈钢是不是最好的不锈钢？含什么成份？做餐具如何？
主要添加了钼，可做餐具。
301—延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。 302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。 303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。 304— 即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。 309—较之304有更好的耐温性。 316—继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业、制药行业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别，.型号 321—除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。 400 系列—铁素体和马氏体不锈钢 408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。 ， 409—最廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。 410—马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。 416—添加了硫改善了材料的加工性能。 420—“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。 430—铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。 440—高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有 三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。 500 系列—耐热铬合金钢。 600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。
不锈钢
630—最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。6、食品行业用什么不锈钢材料
一般用SUS304 .耐蝕性較強,彈性好,材料無明顯絲向,冷作加工效果好,耐深抽,有硬度區別,
关键词： 不锈钢 餐具 食品级 是有 最好的
