蒲公英头呈花状，白色的冠毛结成绒球，当花开后起风时随风散落到新的地方又开始孕育新生命。经过植物学家的研究发现蒲公英的功效与作用非常多，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素等等。
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蒲公英的价值
食用
药用
经过植物学家的研究发现蒲公英的功效与作用非常多，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素；这些元素都是符合人体需求的，具有丰富的营养价值，可以生吃，可以炒，可以做汤也可以。
对于利尿来说可是有很好的效果，具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质；对于消化不良、便秘都启到改善的作用，叶子还能改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿（需要在专业的医师指导下使用）；花朵煎成药汁可以去除去雀斑，是非常有用的一种香药草。
蒲公英的功效与作用体现在食用
它含有的这些元素都是符合人体需求的，具有丰富的营养价值，可以生吃，可以炒，可以做汤也具有药用价值。
蒲公英的功效与作用体现在药用
它可以利尿、缓泻、退黄疸等等功效，它的植物体中含有有机酸，蒲公英醇以及蒲公英素这些都是健康营养的成分。
蒲公英的功效与作用及食用方法
如何正确的食用蒲公英，为大家呈上几种食谱。
蒲公英的食谱
食用方法
食谱
【生吃】：将蒲公英的鲜嫩茎叶洗干净，淋上蘸酱，味道略苦，但是鲜美爽口。
【凉拌】：将洗干净的蒲公英用沸水煮一分钟，沥出后用冷水过一遍，根据自己的口味加上佐料。
【做馅】：在洗净过水后可以剁碎加佐料调成馅包饺子或是包子。
【蒲公英玉米汤】：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
【蒲公英粥】：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；
【泡茶】：干燥的蒲公英和水兑好比例，放入锅中加水煮，大火煮沸腾后小火熬，一个小时候过滤掉茶渣，凉后使用。（阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大，可致缓泻。）
了解了蒲公英的功效与作用后在想想它随风散落的瞬间，蒲公英为了孕育新的生命不息让自己随风飘散，或许这就是属于蒲公英的宿命。
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