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谈百货转型升级请先把这一个问题搞懂再说

放大字体  缩小字体 时间:2016-06-15 14:14    热度:105
消息:百货店是做什么的?关于这个问题,答案很多样。有人说百货店是售卖商品的线下平台,也有人说,百货店是满足顾客对商品与体验多样化需求的场所,还有人说百货店是“定期收租”的“二房东”……社会对百货行业有很多误解,从事百货行。。。

消息:百货店是做什么的?关于这个问题,答案很多样。


有人说百货店是售卖商品的线下平台,也有人说,百货店是满足顾客对商品与体验多样化需求的场所,还有人说百货店是“定期收租”的“二房东”……

社会对百货行业有很多误解,从事百货行业的人有很多困惑,这个行业需要有人梳理和总结。

那么,我今天就作为一个百货店的过来人,一个仍在思索的人,将这件事陈述清楚。最好可以让百货人明白,也让业外的人明白,百货店到底是做什么的?

百货店其实是经营商品品牌的,它是以柜台为单位,经营单品管理运营能力好的品牌的一种零售业态。

下面我就从五个方面来具体说明:

第一,选择


经营品牌首先要选择品牌,有很多百货店招商部的人,将成熟门店的品牌照抄一遍,想法设法引进来,以为这样就会成功。

而好的百货店,一定会审时度势,精准把握消费者需求变化,在正确的时间,选择引入符合特定消费客群的品牌。好的百货店,也一定是能够经营已经经营好的成熟品牌,并且可以挖掘出未来能够经营好的新兴品牌。

对于成熟品牌,品牌选择策略的核心是以最小的代价获得最需要的品牌。而新兴品牌的选择,更考验百货店从业者的眼光、胆识和远见。如果选择得当,这类品牌会成为未来百货店业绩新的增长点。

做百货招商的人,要清楚的了解目标品牌在全国市场的销售情况、市场份额,以及该品牌未来在百货店中的发展趋势。在成千上万的品牌中,明确区分哪些属于50%的成熟品牌?哪些属于30%的成长性品牌?而哪些属于20%的潜力品牌?这样的百货店才可以做到差异化。

第二,匹配


匹配比选择更重要。

品牌放在什么位置?多大面积?和哪个品牌相邻?哪些品牌对其他品牌有带动作用?哪些品牌需要“依赖”其他品牌?

为什么有些品牌放在这个位置做20万,放到那个位置可以做到40万?为什么拥有同样的品牌,有的百货店却做不出业绩?

这就是匹配,百货店会设置品牌标杆,但是并不是依仗一个品牌或某些品牌,百货店是要让所有品牌都达到预期,将品牌资源优化配置,实现势能最大化。

品牌与品牌要匹配,品类与品类要匹配,楼面与楼面要匹配,主营与辅营也要匹配。

第三,管理


你以为做到以上两点就完美了?给你一个银泰,你还是会输掉,这里就体现出管理的重要性了。

管什么?管销售管业绩。百货店完全可以通过经营管理实现品牌业绩快速增长。那到底怎么管理?这就很有讲究了。

百货店最常见的品牌管理方式是“看报表”,看品牌业绩的同比和增幅。举例来说,如果这个楼面有10个品牌,A品牌的销售排名每个月都处于第一的位置,这样的品牌需要管理么?当然要管,B品牌虽然排名第二,但是销售增幅高于A品牌。

一个品牌,首先是和同店品牌比,然后和同城竞争对手乃至全国门店专柜做比。百货店从业者要掌握该品牌在杭州市、浙江省、乃至全国的业绩和地位,这样才可以有进一步的比较,通过比较来提升业绩。

以银泰百货为例,在化妆品品类,我们首选单品管理能力强、品牌形象好的兰蔻作为重点管理品牌,抓日销售、月销售,甚至店庆等节日销售,业绩提升速度非常快。当我们把兰蔻的业绩提升到高位时,引进雅诗兰黛这样的品牌也比之前容易多了。

百货店希望每一个进入百货店的品牌单品管理都有很高的水准,但品牌之间确存在差异。这个时候,就需要百货店从业人员督促一些不好的品牌提升管理。新品上得快不快?商品断档严不严重?补货是否够及时?通过现场管理,提高品牌单品管理的水平和效率。

第四,沟通。


沟通是一门很深的学问。我在百货店时,很少批评供应商,更多的是鼓励供应商并向他们学习。通过沟通,使供应商信任、佩服我们,觉得跟着我们管理的店“值”。

当时,我们和供应商互动得很好。我们会设置各种品牌销售标杆,供应商马上将这些信息告知其他门店专柜,成都王府井、春熙太平洋、南京金鹰……要他们超过我们的业绩。我们就是在这样共享数据的同时,相互比较,相互学习,然后提升自己。

Finity,是一个非常有潜力的女装品牌,但是业绩一直没有爆发。我和我的团队频繁与其老板沟通,并和他们一起,在新品、服务方面与同类品牌找差距。结果,Finity在当年就拿出了漂亮的业绩。

第五,帮助。


沟通很重要,沟通的结果就是帮助他们实现目标。

记得有一年,百丽要做一场活动,我们双方对业绩有很高的期许。而大家都知道,鞋品对仓库的需求量非常大。当时仓库严重不足,供应商来找我协调。我立即表态,将我的办公室和整个楼道让给他们堆放货物。最后,问题解决了,业绩也超额完成。

OTT是一个单品运作和管理都非常好的女装品牌,当年,银泰发掘并引入OTT,在银泰的支持和OTT的努力下,这个品牌在银泰起步,一炮打响,走向全国。

因为我们的帮助让品牌商达到了意想不到的业绩,他们的积极性就会提高。而做好这些工作后,我们对其他品牌的影响力,其他百货店的影响力,甚至在整个行业的影响力,就会慢慢递延出去,使得我们成为人们心目中的好百货店。

要做到这五点,很有挑战性。选择品牌,大家都说会做。会做匹配的可能不到30%,做好管理的不到10%,能够做好沟通和帮助的就更少了。

百货店经营品牌,品牌经营单品,这是亚洲模式百货店的运作模式。该模式始发于日本,目前,日本、韩国、新加坡、台湾、香港的百货店都采用这样的模式,我们也一样。事实证明,从90年代初到现在,轻资产、现金流良好、管理成本低的亚洲模式,让中国的百货业得以快速发展。近年,韩国和日本的百货店在尝试扩大自营,探索买手制模式。未来怎么样?且行且看。

《厉玲半月谈》

在百货业,厉玲是一个符号,她担任杭州大厦购物中心、银泰百货总经理的1993年-2004年,是中国百货的黄金十年;后来去过深圳万象城、北京华熙长安商业,2009年开始退休。时至今日,厉玲还是那么热爱行业,做事纯粹,说话犀利,自信、勤思、健朗。

她说被别人怀念是因为“没有停止过思考”,她说自己属于那个“头脑清醒”的少数派,更可贵的是,她至今还保有老派匠人那种迷之社会责任感,在该享受天伦的年纪,愿意用振聋发聩的声音为其热爱的行业继续发声。

历史需要传承,思想需要激荡。

和厉玲联手推出“厉玲半月谈”栏目,期待能给行业带去更多不一样的思考。

关于谈百货转型升级请先把这一个问题搞懂再说的要点介绍,希望对大家了解谈百货转型升级请先把这一个问题搞懂再说有所帮助,如有侵权,联系我们37442552@qq.com。
 
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