2014最为隆重的一场政治外交活动APEC会议在北京拉开帷幕，据统计，会议期间总计要开餐142次，作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？不奢华还得吃出中国味，大家是不是感到非常的神秘呢？下面就跟小编一起去看看APEC国宴吃的是什么？
这次会议无疑给中国美食提供了一个机会绝佳的“秀场”。根据APEC会议的惯例，所有菜品都将遵循“无猪肉”原则。从日前透露的一份国家会议中心的菜单上可以看到，五大洲的代表菜品都进入了代表们的“食谱”。不过，最为令人期待的还是以美食之国闻名全球的中国特色美食。在这份菜单上，中国美食可谓一应俱全，不仅包含东西南北各大菜系的特色菜，还有宫廷小窝头、糖葫芦、芸豆卷儿、豌豆黄、驴打滚……多达11种的北京传统小吃也将给各成员的代表们带来浓浓的“京味儿”风情。
国宴现场
说到国宴，在平常百姓心中或多或少都存在一丝好奇，到底在这个有上千年饮食文化的大国，哪些菜品能被端上国宴的餐桌呢？用餐现场又是怎样？
此次国宴围绕亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色，采用的都是中国最具有地方特色的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。而且本次国宴在器皿上也充分体现中国古老文明特色，盛汤的“丝路宝船汤盅”设计灵感来源于海上丝绸之路的古船造型，汤盅的盖揪设计为一艘扬帆远航的古船帆，寓意着海上丝绸之路的历史文明。而在餐具的设计上，为了呼应“丝绸之路”这个文化设计主题，采用了牡丹元素，餐具瓷器上设计了两束盛开的牡丹花，因为丝绸之路起源于洛阳，洛阳盛产牡丹。
借着中国美食的魅力，展现中国悠久的历史和艺术，这一场盛宴，总体上是简单的食材，精细的烹制，古老的文化，美好的祝愿，借助丝绸之路的文化意象，表达亚洲文化、经济、政治等交流永续写的美好愿望。
后厨篇
碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容毫不为过！不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！国宴对上菜的时间限制精确到秒，330多位嘉宾，每人十道菜，加起来就是3000多盘，62名厨房工作人员中掌勺厨师只有9位，大家齐心协力完成此次国宴，后厨的美食好像一幅幅艺术品，来自大师们的鬼斧神工慢慢成形，形成了一道道美丽的风景线，小编忍不住要给各位大厨点赞啊！
前厅篇
国宴的前厅工作，绝对来不得半点马虎，您看，礼仪小姐们都在忙碌着准备工作！
摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，厅面的服务人员一丝不苟！如果有个别客人“重口味”，在宴会餐台上还会配有各种调料，比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。
餐具方面，除中餐所需餐具外，还应摆上刀叉，左手边放叉，右手边放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座，其中一套应摆放在主人面前。APEC晚宴时，为嘉宾准备的餐具是银质刀叉和筷子。
APEC国宴不奢华也能吃出中国味
松茸炖花胶资料图
双味生虾球资料图
煎焖雪花牛资料图
夏果炒鲜带资料图
豉香比目鱼资料图
丝瓜青豆瓣资料图
本次国宴除了冷盘、点心、水果、甜品之外，主菜是5菜1汤，分别是松茸炖花胶、双味生虾球、煎焖雪花牛、夏果炒鲜带、豉香比目鱼、丝瓜青豆瓣。
前瞻投资顾问总结：国宴首先是一种饮食文化与民风民情的展示。中国有上千年的饮食文化，国宴少不了体现“吃”的艺术。饭菜简朴不代表“礼轻情不重”，实际上西式国宴特别注重礼仪，不奢华也做出舌尖上的美食，而中式国宴形式与内容并重，更在菜式设计上别出心裁。
