大部分人认为石膏是一种建筑材料，建筑材料怎么可能可以食用呢？其实，人们在摄入少量石膏是没有问题的，要知道，以前做豆腐都要用石膏做凝结剂。这是因为需要让蛋白质凝胶成为固体。还有，石膏其实也是一味中药，下面一路发发小编为您介绍一下中药石膏的功效与作用。
石膏是一种矿石，属单斜晶系，晶体常作板状，集合体常呈致密粒状、纤维状或叶片状。颜色通常为白色，结晶体无色透明，当成分不纯时可呈现灰色、肉红色、蜜黄色或黑色等。
石膏的性味：辛甘，寒。
石膏的功效：
解肌清热，除烦止渴、清热解毒。清热凉血多用石膏，传统法做豆腐时也会加点石膏，牙痛吃加过石膏的豆腐很好，不过现在几乎找不到了
石膏的作用：
石膏主要用于解肌清热，除烦止渴。治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发狂，口渴咽干，肺热喘急，中暑自汗，胃火头痛、牙痛，热毒壅盛，发斑发疹，口舌生疮。煅敷生肌敛疮。外治痈疽疮疡，溃不收口，汤火烫伤。
①《本经》：主中风寒热，心下逆气，惊喘，口干舌焦，不能息，腹中坚痛，产乳，金疮。
②《别录》：除时气头痛身热，三焦大热，皮肤热，肠胃中膈热，解肌发汗，止消渴烦逆，腹胀暴气喘息，咽热。亦可作浴汤。
③《药性论》：治伤寒头痛如裂，壮热，皮如火燥，烦渴，解肌，出毒汗，主通胃中结，烦闷，心下急，烦躁，治唇口干焦。和葱煎茶去头痛。
④《日华子本草》：治天行热狂，下乳，头风旋，心烦躁，揩齿益齿。
⑤《珍珠囊》：止阳明头痛，止消渴，中暑，潮热。
⑥《用药心法》：胃经大寒药，润肺除热，发散阴邪，缓脾益气。
⑦《本草衍义补遗》：研为末，醋研丸如绿豆大，以泻胃火、痰火、食积。
⑧杨士瀛：煅过最能收疮晕，不至烂肌。
⑨《本草蒙筌》：胃脘痛甚，吞服。
⑩《长沙药解》：清心肺，治烦躁，泄郁热，止燥渴，治热狂，火嗽，收热汗，消热痰，住鼻衄，调口疮，理咽痛，通乳汁，平乳痈，解火灼，疗金疮。
⑩《本草再新》：治头痛发热，目昏长翳，牙痛，杀虫，利小便。
石膏的使用禁忌：脾胃虚寒及血虚、阴虚发热者忌服。《医学启源》：《主治秘诀》云，能寒胃，令人不食，非腹有极热者，不可轻用。