据了解，内地经济正在摆脱对消耗大量铁矿石和煤炭的重工业的依赖，并转型为消费和服务型经济。规模不断壮大的中产消费阶层对消费和服务业起到了引领作用。其结果是，目前开始有迹象表明，大宗商品需求在发生变化。
在中国内地中部成都市的主要街道上，西式咖啡店与日俱增，该国其他主要城市也是如此。在该国主要城市，外国咖啡店和本地咖啡店争相开设新店。
报道称，口味的变化还意味着，在家喝咖啡的中国内地消费者越来越多了。据日本一家从事咖啡豆烘焙业务的商行预计，中国内地的咖啡豆需求量到2020年将达到20万吨，比当前需求规模高出3倍。
中国内地饮食的用糖量一般都很少，但这种饮食习惯似乎也在发生变化，因为内地新兴的中产阶层倾向于用餐后吃甜点。2012年，中国内地的食糖进口量为450万吨，成为世界第一大食糖进口国。
报道称，据高盛公司称，中国经济结构的变化正在让与消费者相关的产品获益。当前，受消费者推动的咖啡豆、粮食、汽油以及生产家电和汽车使用的铝等大宗商品的价格走势受到投资者的更多关注。