合其客巴氏鲜奶、常温奶和散奶的区别

一、100%的纯鲜奶及其标准
　　根据国家最新的标准，100%纯鲜奶的含义是指从正常饲养、无传染病、无乳房炎的健康乳牛乳房中挤出的原乳，未添加果汁、糖、水等外来物质，并用巴氏杀菌法加工而成的液体奶。100%纯鲜奶含量指标：100毫升牛奶中蛋白质含量≥2.9克，脂肪≥3.1克，非乳脂固体≥8.1克。合其客巴氏鲜奶是100%的真正的鲜奶，绿色营养健康。

二、巴氏鲜牛奶的检测项目的检验数据

三、什么是巴氏鲜奶
　　合其客巴氏鲜奶是100%的真正的鲜奶，绿色营养健康。
    巴氏杀菌奶又称巴氏鲜奶，是指牛奶加热到75℃至80℃，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群，充分保持牛奶的营养与鲜度。其优点是营养不受损失，原汁原味；缺点是必须低温2-6℃保存，保质期短2-7天。这是国际上最先进的巴氏杀菌工艺生产的牛奶（简称巴氏鲜奶）。
　　巴氏鲜奶含蛋白质2.9%，其中酪蛋白占80%，含有人体需要的必需氨其酸，所以巴氏鲜奶中的蛋白质是优质蛋白质，其含量高于人奶。巴氏鲜奶100克含钙120毫克，是人奶的3倍，如每天饮用两袋巴氏鲜奶，可提供300毫克的钙，且钙呈溶解状态吸收率高；巴氏鲜奶中的钙还可促进肾脏对水和钠的排泄，抑制升压激素的分泌。患高血压的老年人如每天饮用巴氏鲜奶，对高血压有辅助治疗作用，还有调整紧张情绪和镇静作用。除此巴氏鲜奶中还含有磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等矿物质。巴氏鲜奶中的矿物质是以碱性元素为主，所以巴氏鲜奶是碱性食品，由调节人体酸碱平衡的作用，体内环境稳定是防病抗病的基础，也是抗疲劳、延缓衰老的基础。合其客巴氏鲜奶是100%的真正的鲜奶，绿色营养健康。喝奶就喝合其客巴氏鲜奶。
　　巴氏鲜奶中的脂肪约3.4-3.8%，其中油酸占33%，所以巴氏牛奶的脂肪熔点低，颗粒小，呈高度分散的胶体状态，易消化吸收，脂肪中还含有必需脂肪酸和少量卵磷脂。
　　巴氏鲜奶中的糖主要是乳糖，约含4.6%，比人奶少，其甜度是蔗糖的1/8，乳糖由刺激肠蠕动和消化腺分泌的作用，还有助乳酸菌生长抑制腐败菌。
　　巴氏鲜奶中几乎含有已知的所有维生素，如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素含量是其它食品无法与之比的。巴氏牛奶尤以维生素A、D、B2含量高，这些维生素对钙的吸收利用对于防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。合其客巴氏鲜奶更是绿色营养健康的奶，也是合其客营养专家推荐的巴氏鲜奶。
四、常温奶
　　是指在135℃到150℃的温度下，进行4-15秒的瞬间杀菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。其优点是保存期长，可在常温下存放半月到一年；缺点是高温破坏了很多营养物质，营养较低。由于常温奶一般经过调香、增稠，以保证其在保质期内体系稳定。经过高温杀菌乳糖褐变，呈现暗红色，乳脂肪氧化变质，所以常温奶缺少奶香味，有少许粉臭味或蒸煮味。
五、散奶
　　散奶是从分散的饲养户所养的奶牛中挤出来的、未加工的原料乳。其优点为价格低廉。缺点是：1.喂牛的饲料没有科学配比，使牛奶有腥膻味，营养不全面；2.奶皮厚，是因脂肪球茎大，不易被人体吸收；3.卫生：因挤奶的环境卫生、存放牛奶的容器、奶瓶的洁净消毒、挤奶员的健康及双手的清洗消毒是无法保证的，所以，奶里会含有大量的病原菌，有些菌在高温加热下也很难杀死；4.防疫：患有乳腺炎的奶牛治疗时会注射抗生素，对过敏性体质造成伤害，肝炎、结核病是人畜共患病，喝奶也会传染给人体。
　　由于散奶挤奶卫生条件差，含有大量细菌，并且在常温下以几何级即n2进行繁殖，乳酸菌产酸，导致乳清、乳蛋白分离，腐败菌产生异味，但最可怕的是有时可能含有人畜共患病菌的出现。