红豆是一种营养价值比较高的食材，之前我们做过红豆粥，红豆馒头，红豆沙冰等美食，今天我们就再来看一款叫红豆西米露的美食，听名字就能感觉到它的高端，大气，上档次，不过这红豆西米露想要做成功也不是那么容易的，还得各位努力才是。
红豆西米露
食材准别 小西米150克，蜜红豆200克，牛奶500克，清水适量，红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml。
方法步骤 1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟；
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；
3、红豆先泡一晚上，加入400ml水煮开，再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次；
4、直到红豆变软，沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀；
5、然后小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态；
6、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀即可。