黑豆渣西葫芦糊塌子 西葫芦糊塌子

原料：西葫芦1个（约400克）、黑豆豆渣4汤匙、面粉150克左右、盐1/2茶匙、植物油适量。

　　做法：

　　1、西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝；

　　2、擦丝的西葫芦里面加盐，用筷子使劲搅动，直至盐使西葫芦丝出水，如图4；

　　3、西葫芦杀出水分后，加入鸡蛋和黑豆豆渣搅拌均匀；

　　4、加入适量的面粉搅拌成面糊糊；

　　5、平底锅中抹上一层油，舀一勺面糊糊倒进去，借助铲子抹平后中小火煎至凉面金黄即可。

　　小贴士：

　　1、整个过程中不需要添加水，只要利用西葫芦杀出来的水分就可以了；

　　2、根据个人喜好，可以用加入面粉的多少来调整面糊糊的稀稠程度。