单头冰淇淋机可以说是最常见的设备类型，也是最简单的设备类型。单头冰淇淋机设备内部只有一个储存缸和一个制冷缸。一般来说，这类设备只能制作一种颜色和一种口味的冰淇淋，对于需求比较低，且人流量不是太大的地方可以选择单头冰淇淋机。
有两个或者两个以上的冰淇淋出口成为多头冰淇淋机，可以生产多种口味和颜色的冰淇淋，可以更好地满足不同人群对不同口味的需求。因此，它在实践中也很受欢迎，许多店主会选择这种设备（一般选择三头的冰淇淋机）。
台式冰淇淋机比较适合那些操作空间比较小的店铺，比如小型奶茶店、咖啡馆、超市等，这种设备可以直接放在吧台上，所以它的环境适应性非常强。
立式冰淇淋机属于大众设备类型，散热性能优于台式冰淇淋机，价钱一般比台式冰淇淋机贵，口感会更好一些，一般适用于大中型的奶茶店、咖啡馆、酒吧等。
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