苦荞富含我们人体必需的微量元素，黄酮类物质含量也很丰富。味道稍苦，具有实肠胃，益气力的作用。不仅如此，苦荞还是一种药食两用的食物，可以起到安神甚至是消炎的功效。苦荞对我们的血管具有保护作用，对三高患者有很好的养护作用，可以起到降三高的功效。苦荞可以很有效的活血化瘀、抗血栓、降低胆固醇等，可以净化我们的血液，有效的改善微循环，使毛细血管的脆性、通透性降低，可以修复受损的血管壁。除此之外，苦荞还能修复我们的胰岛B细胞。苦荞中含有的生物类黄酮和一些元素有利于人体对损伤的胰岛B细胞的修复，有利于糖尿病患者的治疗。苦荞还能够提高组织细胞对胰岛素的敏感性，可以对糖尿病起到双向治疗的作用。不仅能治疗糖尿病，还具有降低血压的功效。但要注意的是，苦荞虽然具有降低血糖的作用，但是不能被当做是降压药。
第二：豆类
豆类含有大量的膳食纤维，还能给我们提供丰富的蛋白质，可以显著的增加我们的饱腹感。我们可以往大米里加一些红豆，豌豆或是黄豆等豆类。因为我们对豆类的消化速度是远慢于对米饭和米粥的。所以大米和豆类一比一的配合，我们的饱腹感能明显的上升。
第三：醋
经常吃的饭团里面一般都是有加醋的。醋可以延缓我们的胃排空，降低我们的消化速度。如果我们在一些饭团中加一些醋对减肥的人有一定的帮助，也可以用白米饭搭配加了醋的凉菜。
第四：蔬菜
在米饭加蔬菜可以起到一定的减肥功效，因为蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭的体积，蔬菜中含有的水分可以起到稀释热量，使我们的胃延缓排空的功效。所以，想要瘦身的人，可以尝试着往米饭加一些金针菇、海带、蕨菜等纤维素含量高的蔬菜，既能菜式丰富，又能增加饱腹感。
第五：糙米和黑米
前面我们也有说到，幼儿园的厨师会往米饭里加一些黑米。黑米中含有的物质，能够促进蛋白质、糖类、脂肪等物质的代谢，可以燃烧脂肪，避免脂肪的积累。糙米可以促进肠道的蠕动，具有预防便秘以及更严重的肠胃疾病的功效，对高血脂患者降低血脂也有一定的功效。
