其实很多人对于豆腐乳都不太放心，觉得豆腐容易致癌，这主要是因为它在发酵过程中可能会有一些对身体伤害比较大的物质。其实如果豆腐乳经过合格的检验，那么也是可以放心食用的，如果是那种三无产品或者是黑作坊做出来的豆腐乳，可能放比较多的盐，这样含有的亚硝酸盐就会比较多，可能很容易引发癌症。所以说在挑选豆腐乳的时候，一定要选择正规厂家生产的，这样使用起来才会对身体健康有保障。
经常吃“豆腐乳”的人，身体可能发生3个“变化”，早知早好！
血压稳定
如果在平时能够常吃豆腐，对于血压的稳定有一定的帮助，这主要是因为豆腐乳经过发酵过程中会把豆腐中的一些蛋白质转化成对身体有益的物质，常吃豆腐不仅美味，而且能使得血压处于平衡的状态。但是对于已经患有高血压的人来说，在吃豆腐乳的时候也要注意好量，不要贪吃哦。毕竟嗯像牙膏的人很容易引发心脑血管疾病，在饮食上还是多加注意比较好。
降低胆固醇
随着人们年龄不断的增长，很多人都容易出现胆固醇升高，而且在血管堆积形成血栓，形成心脑血管疾病，严重影响人体健康，所以说在日常生活中一定要注意降低身体中的胆固醇。如果能够坚持吃一点豆腐乳的话，能够降低身体中胆固醇含量就不易形成血栓，这样也能够使血液流通更加顺畅，因为豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够有效的降低身体中的胆固醇含量，身体也会越来越健康。
预防癌症
如果在平时能够吃一些豆腐乳的话，能够帮助身体预防癌症，而且豆腐对于身体是非常有益的，另外如果常吃一些豆腐乳，能够帮助我们预防白血病或者是恶性肿瘤的产生，这主要是因为豆腐中含有大量的大豆异黄酮，这些异黄酮可以调节身体内分泌，所以说在一定程度上能够预防各种疾病和癌症的产生。
