原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
制作方法
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作方法
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
1.银丝羹
原料：蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。
制作
1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用。
2.干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料。
3.烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。
营养小秘诀：蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味。
2.桂圆猪心
原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。
制作
1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片。
2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水。
3.转小火煮，调好味。
营养小秘诀：桂圆猪心不仅能补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。
