番薯梗米粥一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜或者来一碟黑橄榄，风味无穷。北方人也爱番薯粥，早晨配上小咸菜，管饱，精神充沛去做工作。番薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生吃相比，可增加百分之四十左右的食物纤维，可以有效刺激肠道，促进排便。粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。
材料：番薯200克、粳米150克。
做法：将番薯洗净去皮，切成小块;再把小米淘净，共入锅中，加清水适量，用大火烧沸后，然后火力调小，煮至米烂成粥。值得注意的是，因为番薯本身就含有糖分，所以煮粥时不必再添加糖，以免造成糖分摄入过多，造成发胖。
海带萝卜汤
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;其所含的丰富的钙元素还可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，增加膳食纤维的摄入，有助于体内废物的排出。
材料：海带150克，白萝卜300克，鸡肉丝适量，大头菜半个，酒50毫升。
做法：将白萝卜去皮，切成片。将大头菜去皮，切成块状。将海带切成细片。将白萝卜、大头菜、海带放入锅内，加盐同煮汤，在汤中加少许醋，再加鸡肉丝、胡椒、酒、酱油即成。
瘦肉山药炒木耳
黑木耳具有养颜排毒、清理肠道、抗癌的功用，其纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。山药也有纤体、降血糖的功用，而且山药本身就是一种高营养、低热量的食品，就算多吃也没有发胖的风险。
材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克，瘦肉100克。
做法：瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。山药切薄片备用。木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
紫菜瘦肉汤
紫菜含有丰富的食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖。
材料：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜10克，葱10克，鸡蛋1个。
做法：干紫菜用清水反复洗净，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，葱切成花，鸡蛋打散待用。锅内烧油，下入姜末炝香锅，注入适量清汤，加入紫菜，烧开。再下入瘦肉泥，加入盐味精胡椒粉，用中火滚透，倒入鸡蛋推匀，撒入葱花即可。
丝瓜炒蘑菇
夏季时节，丝瓜上市，丝瓜具有清凉、利尿、解毒的功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒减肥都有很好的帮助。
材料：丝瓜1根;口蘑5朵;蟹味菇1盒;草菇6朵;姜1片。
做法：丝瓜去皮后切成条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切瓣。口蘑切成片。姜去皮切细丝;锅中倒入清水，大火烧开后，放入少量盐，放入所有蘑菇焯烫一分钟，然后再放入丝瓜条焯烫下捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水分备用。锅加热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。
南瓜饭
南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配，符合平衡膳食的营养原则，可以调理肠胃，具有排毒的功效。
材料：大米500克，南瓜半个。
做法：将大米洗净后加适量水上火煮成八成熟时，捞出，南瓜去皮挖去瓤，切成块，锅内放入少许植物油烧热，把南瓜块放入，加入少许食盐煸炒。捞出的大米放在南瓜上，用小火蒸熟，熟后加适量红糖，即可食用。
芹菜炒墨鱼
芹菜除了可以降血脂外，还可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充人体所需的营养。芹菜和墨鱼结合，不但对肠胃好，而且多吃还不会发胖。
材料：芹菜150克、墨鱼150克。
做法：将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
