而对于中国人而言，吃饭离不开主食，但米面等主食恰好又是升糖相对较高的食物，这就导致很多糖友日日夜夜的发愁，想吃米面，害怕血糖控制不住;不吃米面，又怕身体能量补充跟不上，反而对健康不利。
因此，一些糖友想着，如果可以用土豆，红薯之类同样富含淀粉的食物，是不是能够代替米面之类的主食，并且对糖尿病的病情也不会造成太多影响呢?但有一些糖友也认为，既然土豆和红薯也富含淀粉，自然同样会导致血糖升高，这样的想法不可取。究竟孰对孰错?
糖尿病患者，用土豆，红薯代替主食，是否可行?
如果从控制血糖，稳定病情方面来说，用土豆，红薯代替主食，其实是可行的。
血糖之所以会升高，其实是因为肠胃对食物中糖分吸收的效率高，尤其是米饭，面食之类的主食，米饭升糖指数达到了83.2，面食升糖指数达到了88.1。肠胃对此类食物的糖分吸收效率高，如果长期摄入，对血糖的控制也会更加困难。
而土豆，红薯之类的食物，因为富含丰富的膳食纤维，不容易被肠胃所消化，消化速度减慢，糖分的吸收效率也会降低，升糖指数大约在60到66之间，远低于米饭和面食的水平。
不仅如此，土豆和红薯等食物中，不仅含有淀粉一类的基础能量营养，还含有维生素c，胡萝卜素，维生素b等多类营养物质，适当食用，也的确能给身体地带来诸多裨益。
说到这，可能很多糖友，也有用土豆和红薯代替主食的想法，但是在这之前，仍然需要根据实际的情况进行界定，糖友如果盲目将土豆和红薯全部代替米饭面食，同样也是对身体不利的。
糖友如果用土豆和红薯代替主食，2点事项要留意
1)千万不要全部代替
虽然土豆和红薯的升糖指数比较低，相较于米饭和面食，对血糖的控制更加容易且健康。
但是相对的，因为糖分吸收效率低，导致我们能够从土豆，红薯中获取能量的效率也会变低，如果完全将米饭面食之类的主食替代，一天总体的营养获取程度下降，反而会让糖友出现营养不良及一系列虚弱并发症状，得不偿失。
因此，糖友们在代替的同时，更要遵循“粗细混搭”的原则，既能控制血糖程度，也能保证一天足够的营养摄取效率。一般来说，每天将一半或者三分之一的米饭面食，替换成红薯或者土豆之类的食物即可。
2)要顾及自己的肠胃消化功能
上文有提到，土豆和红薯一类的粗粮，其中富含丰富的膳食纤维，可以延缓食物消化的时间，继而帮助控制血糖。
但另一方面，如果长期以红薯，土豆等粗粮代替主食，相比于米饭和面食，消化的难度也会更高，对肠胃健康的考验难度更大。所以，如果糖友因为糖尿病并发症，或者原先疾病，导致肠胃有恙，消化功能不足，就要谨慎考虑用土豆和红薯来代替主食。而是推荐自行控制米饭和面食等主食的摄入量，以达到控糖的目的。
另外，不仅仅是主食，在糖尿病患者的饮食生活中，还有更多方方面面的原则需要遵守和把控。糖尿病饮食的”3点原则“，建议糖友牢记。
糖尿病患者饮食需要牢记的“3点原则”，莫要懈怠
原则一：多吃“干”，少吃“稀”
这里的“稀”，指的是像泡饭，米粥，面汤之类的食物，因为煮制的缘故，这些食物中的淀粉都已经被一定程度的糊化，而糊化掉分在人体内的吸收效率会变得很高。
换句话说，越是软烂，稀水的食物，淀粉糊化程度越高，糖分吸收效率也会越高，这自然是对糖友血糖控制所不利的。
因此，更加推荐糖友食用米饭，馒头等主食，但仍然要记住，即使米饭，馒头也不宜多吃，和上文提到的一样，粗细搭配，均衡膳食才更好。
原则二：学会“化整为零”
虽然糖尿病患者可以用土豆，红薯等食物，适当代替米饭，面食以控制血糖，但是这些食物本身也是会导致血糖升高的。尤其是一些血糖值较高的长期糖尿病患者，及时食用土豆，红薯，血糖也会有失控的隐患。
因此，糖友们在饮食中，方式的选择也十分重要，这样推荐大家“化整为零”，举个例子，正常人一天吃三顿饭，我们可以将同等量的食物，分成4顿，甚至是5顿来食用，实行分餐制度，让单个时间内血糖的提升效率降低，继而起到合理控制血糖的效果。
原则三：多吃“绿”，少吃“红
这里的“红”，可并不是指肉，而是比如西红柿，苹果一类的水果和蔬菜，相比之下，这些蔬菜水果虽然看似健康，但对于糖尿病患者而言，隐藏的果糖含量同样很高，同样会给血糖的提升带来风险，所以要尽量少吃。
而所谓的“绿”，则指的是例如绿叶菜，黄瓜等蔬菜，它们的糖份含量普遍较低，升糖指数也低，更加适用糖友作为日常蔬菜水果摄入选择。
综上所述，糖尿病患者想要控制血糖，保证健康，饮食上的控制是分不开的，通过合理替代主食，遵循上述3点原则的方法，相信对糖友的病情也能起到合理的规制和改善作用，望能对您的健康有所裨益。
