病人在术后要注意一些食物是千万不能吃的。
1、像油煎的、炒的、生的和冷的食物，腌的和烤的食物，辛辣刺激的食物，比如葱、姜、蒜、韭菜、花椒等。
2、男士的话要忌烟和酒，这两者对病人的病情是很不利的。
3、虽然紫菜、鲍鱼、海带、甲鱼、萝卜和香菇等食物具有软坚散结的作用，但是这些食物比较腻，对病人的脾胃不好，所以要少吃一点。
4、脂肪含量高的食物也是不适宜吃的。
舌癌手术后的病人食谱要合理搭配，不能太过于简单和单一，家属应该为病人制作花样多，类型多的食物，要做到以下几点：清淡和高营养的食物组合、较软易消化和维生素多相结合的食物，新鲜和温和相结合的食物，做好在医生的指导下搭配，防止发生意外。
烹调的方法要粗细搭配，尽量要美感，根据病人的喜好去做食物，营造良好的氛围，少食所餐，营养均衡，各种食物齐全，相互搭配，但是要低脂肪，让病人可以在术后及时补充能量。
手术初期因为患者不能吃东西，所以只能采取静脉注射的方式让病人摄取营养，等病人的肠胃功能恢复以后，先吃一些流食，流食要清汤一些，然后可以给半流食，再过一段时间可以给软一点的食物。选择的食物要富含蛋白质和维生素，以便病人早日恢复。还要有高热量的食物，比如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉和鱼肉等。
营养要均衡，各种食物都应该涉及到，除了高蛋白和维生素丰富的食物以外，不能吃高脂肪的食物，适量的碳水化合物为主，新鲜的水果和蔬菜是必不可少的，它们可以提供病人需要的营养物质。
病人要严格按照医生指导的食谱去饮食，以防发生意外情况。戒烟、戒酒，还有一些不良习惯是必须的。多吃防癌和抗癌的新鲜水果，同时注意口腔卫生，才能更好的恢复健康。
