1、为了有效地利用冷却能力来冷藏食物或其它物品；
2、在低温下进行产品性能测试和科学研究测试；
3、在工业生产中实现某些冷却过程，或进行空气调节。
而在低温制冷设备应用选型和功能原理方面，很多行业朋友有些细节不太清晰，下面冷水机小编给行业朋友们介绍下这块。
物品在冷却或冻结时应释放一定的热量，制冷设备的围护结构在使用过程中也会传递一定的热量。
所以为了保持制冷设备中的低温条件，必须安装制冷设备，以便连续不断地移除这些热量，或利用冰的熔化或干冰的升华来吸收这些热量。采用天然冰或人造冰冷却的冷藏设备，只能达到有限的低温，技术条件和卫生条件较差，难以满足多方面的要求。现代制冷设备都是用制冷机冷却的。
冷冻设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将冷冻机的蒸发器设置在冷冻装置的箱体和建筑物内，利用冷冻剂的蒸发直接冷却空气，冷却需要冷却的物体。该冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比较简单，应用广泛。
间接冷却依赖于制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而冷却载冷剂(如盐水)，然后将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物，通过热交换器冷却空气。这种冷却方式冷却速度慢，总传热温差大，系统复杂，仅用于盐水制冰、温度要求恒定的冷库等较少的场合。
根据冷却目的和冷量利用方式的不同，冷冻装置大致可以分为冷冻用冷冻装置、试验用冷冻装置、生产用冷冻装置和空调用冷冻装置4种。冷冻用冷冻装置主要用于低温条件下食品和其他货物的贮藏和运输，包括各种冰箱、冷冻库、冷冻车、冷冻船、冷冻集装箱等。
选择低温冷水机组时，工业冷水机组应注意以下问题:
冷水机小编从事工业冷却冷却系统设计20多年，参与过100多个项目的实施。以下是以下具体经验:
1.选择高效节能的制冷机组，可选择节能效果好、能效比高的全液螺杆机组、蒸发冷水机组和离心冷水机组。
2、必须相对准确地计算冷负荷，搞清楚最大冷负荷是多少，常用冷负荷是多少，以便合理选择冷水机组台数。
3.为了避免大马拉汽车的情况，由于工业冷却和冷却的冷负荷受温度和生产工艺的影响变化很大。比如过渡季节，冷负荷会下降很多，所以在选择制冷机组时，尽量分成几个设备，尽量不要选择一个大的制冷机组。系统可以自动选择冷水机组的开启台数和每个冷水机组的运行负荷比例，比选择一台或两台冷水机组节能效果好得多，且使用更安全，每台冷水机组可相互备用。如果选择大机组，会造成很大的浪费。
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系统的运行状态，不需要专业人员24小时现场工作，可以节省大量人员成本。
