传统的酸菜鱼一般只有酸辣一种口味，如何才能让酸菜鱼吃起来更丰富呢？在喊出“酸菜和鱼都好吃”的口号基础上，走访了各地的市场，结合味型大数据以及网络数据，寻找到了时下消费者能够接受并喜爱的味道。在产品研发团队的努力下，共推出了5款流行且拥有记忆感的口味：原味老坛酸菜、日照番茄、青麻椒、鲜香麻辣和金汤酸辣。
为满足更多人的需求，研发部门先后还推出了多款品类的产品，如毛血旺、金汤肥牛、各类卤味小吃等。如此一来，在产品线上，酸菜鱼让消费者有了更多选择、可以享受到丰富的味蕾体验。
个性化门店装修贴近年轻人审美
伴随消费的升级，如今用餐环境已成为众多消费者选择餐厅时重点关注的因素之一。酸菜鱼顺应当代年轻消费者的“颜控需求”，用简单的基础色为门店刷出潮流感。其主打色选择了基础的黑白灰三色，体现出浓浓的现代工业风；再搭配桌椅质朴的原木色，干干净净，没有一点杂质，看着很舒服。整体上来看简约大方、清爽干净。
不管是基础的门店设计，还是后面衍生出的品牌形象，都致力于打造“轻松、有趣”的IP形象，为的就是和客户建立起良性的循环互动，在味觉和视觉上给消费者以双重刺激。
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