烧鹅价格比较高，有些顾客可能在吃烧鹅之前，看到价格就不愿意进店了。但我们不能为了增加生意就一味地降价，这对餐厅经营来说并没有太大的好处，打折降价，只会让餐厅陷入恶性循环中。
那么，在不降价的前提下，如何吸引顾客进店呢？
民间有一句谚语，“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽！”就是说鹅肉的营养价值非常高，益气补虚，和胃止渴，还能入药。
所以就把鹅肉的食用价值作为卖点，在餐厅门前摆放一个海报宣传，就写“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，并且下方配上鹅肉的功效与作用。
只要一有顾客经过，就让服务人员喊：“本店免费品尝正宗烧鹅肉，不好吃就不买，买了吃完不满意不用付钱，只要你给我们提供建议就可以。”
很多人吃完后都是不好意思不付钱的，再说鹅肉有营养，他店里的味道也不错，所以根本没有人会真的不付钱。
二、异业联盟，合作引流
当顾客吃完打算结账的时候，老板会说：“你好，这次你可以免费享受这顿丰盛的鹅肉大餐，我们还免费赠送你20元鞋城服装城的现金抵用券，只需要你办一张VIP卡就可以。 这张卡有30元和50元的面额，如果你办30元的VIP卡，这顿饭不收费的同时得到一张20元的服装鞋城现金券，以后还可以享受我们店里8.5折优惠。如果是50元的VIP卡可以享受两张20元鞋城现金券。”
这些服装鞋城的现金券又是哪来的呢？
这其实是通过异业联盟得来的，烧鹅餐厅的老板跟服装鞋城的老板进行合作，相互引流。餐厅顾客只要办理VIP卡就送服装鞋城的现金券，而服装鞋城的顾客只要消费满一定金额，就能免费得到一张烧鹅餐厅的现金券，不过一次只可以刷3块，也等于是8.5折。
这套方案试行不到一个月，效果就出来了，每到饭点，店里就客流爆满，餐厅一个月的收入高达8万，是之前的十倍！
