甜之初冰淇淋好吃吗
带着清爽的甜之初惊醒了这个世界，春心萌动的季节中，它犹如一丝清泉，沁人心脾。在这个美食与慢生活结合的时代，你终会停下自己的脚步，目光情不自禁的落在这个惊艳了世人的安逸上。“览尽世间，纵有众多烦扰，摒弃一切杂念，只因有你甜之初。”甜之初冰淇淋作为国内低脂冰淇淋的先行者，其先后推出的多款低脂冰淇淋，一经推向市场就引起了轰动，国内许多其他的冰淇淋加盟品牌纷纷模仿。
甜之初冰淇淋怎么样
带着清爽的甜之初惊醒了这个世界，春心萌动的季节中，它犹如一丝清泉，沁人心脾。在这个美食与慢生活结合的时代，你终会停下自己的脚步。甜之初坚持纯手工搅拌，力度适宜，较大限度锁住。意式采用葡萄糖，天然蔗糖，还有大量果汁去调较味道，所以果味香浓，更具口感。采自然搅拌，均匀降温，是很原始的做法，但因为少空气注入故带来更佳质感，会较重身但细腻绵密，味道浓郁。
自制冰淇淋芒芒
配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺（2。5ML），芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮
制作过程：
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
