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在文章的开头想问您一个问题：人人都说开餐馆选址最重要，那么重要的原因在哪里？也就是说为什么选址对一个餐饮店至关重要，它的底层逻辑到底是什么？

实话实说，我们已经很长一段时间没有讲选址的问题了，为什么不再讲选址？是因为随着市场变化和社会的发展，对选址的要求也在发生变化，某个选址技巧可能当时有奇效，过了些年头就变得毫无用处。

前些年，你经营的餐厅只要选中最繁华的铺位，生意就好到爆，选址直接决定店铺的生死。但是现在，你会发觉有些和你经营同样品类的餐厅，即便是没有选到铺王，生意照样火爆，甚至盈利能力比你的还强。这个时候，你是不是就怀疑所掌握的选址技巧了？

的确，随着市场的变化，尤其是互联网工具的多样化，选址的技巧和方法也在不停地发生变化。原来认为的好位置，现在可能成本太高而不具竞争力了；原来想象不到的地方，店家也能把生意做得风生水起。那么金角银边草肚皮、看流向、靠右边这样的选址技巧还能不能一招鲜吃遍天？很显然，这种情况已经不复存在了！市场永远在变化，选址的技巧也在变化。照这样说，选址就无章可循，无据可依啦？也不是，只要我们掌握住选址的基层逻辑，选址的技巧似乎就没那么难掌握了。

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以前有位浙江的创业者咨询过我餐厅选址的问题，因为他是外行创业，又选了烤肉这个不是很火的品类，所以当时我是不看好他的。不过，我还是告诉了他选址的本质是在选客流，选客群，至于技巧可以参照我以前讲过的内容。

几个月后，这位网友又联系到了我，说店铺开起来了，200多平米的小店，周六周天一天一万七八，周一到周五最少的也有八九千，月营业额近40万，在整条街都是最耀眼的餐饮店。目前，他还在筹备第二家、第三家店，逐步往连锁方向迈进。

他的选址方法就是抓住了本质，就是选客流，那条街是商圈里的美食街，奔的就是商圈的自带人流；还有就是选择交通方便的地方，便于利用美食街的名气吸引客人。如果提炼关键词就是选商圈，选商圈里交通便利的铺位。

这样的选址并不难找呀，人人都能找得到，而且很多人验证的结果是失败的，生意未必能做起来。但是这位网友脑袋里有种流量思维，选定位置之后，发觉流量不够，迅速把目光聚焦到互联网上。现实中的位置流量有限，但某音上的流量可观呀，也可以往店铺里引呀。你看，他又把重心放到了流量上，在某音上投入定向广告费，别人三公里，他就六公里，迅速把他的店铺引爆。这样的流量思维，其本质和选址的流量思维一模一样。

很多同行质疑他雇人排队，故意制造噱头，网友却不屑地说：与其投钱让人排队制造噱头，还不如把钱投在流量上，有了流量店铺才有做好生意的前提。不得不说，拉人排队制造噱头，虽然是曲线救国，但曲的距离太远了，何不直奔流量呢？

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我们再举一个反面的例子：有一位同行是做快餐厅的，尝到过铺王的甜头，所以他开店的宗旨就是非铺王不选，而且坚信一步之遥生意相差千里。然而，不幸的是有竞争对手也是做快餐的，几乎是以他的店为对飙对象，离他不远处绝对会开一家店，而且店铺位置经常放在尾部，但把省下来的房租放在现炒特色的打造上、放在整条街的广告位上、放在其他流量的获取上，生意超乎现象的好，盈利能力远远在他之上。