盲盒，一般是指以系列推出的玩偶，以盒为单位，里面装着不同样式的玩偶手办，外包装上不显示玩偶外观，在拆封前永远不知道里面是什么，何时能集齐全套全凭运气。
国内头部盲盒品牌泡泡玛特借着“盲盒经济”一路高歌猛进，并于2020年成功上市。近两年，盲盒已突破潮玩品类，逐步成为了一种营销手段，各个领域“打不过就加入”，美妆盲盒、服饰盲盒、博物馆文物盲盒等层出不穷，且在餐饮领域也渗透颇深。以盲盒营销就能快速刺激产品销售，挖掘用户的消费潜力。
盲盒营销逐步火爆，可以用3点概括。
1、充满了不确定性和诱惑性，让用户、顾客产生好奇，拆开它的兴奋感，获得“隐藏款”、“限定款”的惊喜感，又让人欲罢不能，进而“上瘾”。
2、在消费心理学中，人们把“物以稀为贵”引起的购买行为提高的变化现象，称之为“稀缺效应”。许多盲盒设置了限量款、限定款，这种稀缺性就是饥饿营销的核心，品牌通过塑造稀缺，激发消费者饥饿情绪，更容易勾起消费者的购买欲望。
3、在高压环境下，几十块钱给自己增添一些乐趣和小惊喜，是一种很好的解压方式，还能满足收藏热爱的愿望，堪称「快乐源泉」。
盲盒+餐饮，如何读懂年轻人的喜好？
而作为年轻人潮玩手办排行第一的“盲盒风”，其实早就强劲的刮入了餐饮界。呷哺呷哺、瑞幸、大龙燚、全家等品牌都纷纷推出了盲盒系列去吸引消费者，开始新一轮的“盲盒营销”。
这种闭环和和餐饮的结合，可以辐射更多人，激发顾客的消费行为，让餐饮从快消产品变成社交产品，增加顾客的回购率。
所以如何链接Z世代、成功破圈？这是餐饮企业必须深度研究的话题。
餐饮业的盲盒经济其实是跨界营销！
其实餐饮业做盲盒经济也是一种跨界营销，是一种增加品牌效应和顾客活跃度的营销手段。
这也就是一种另类的餐饮活动，既加深了用户对商家的兴趣，也能为自己带来更多流量。
其实不管是做IP衍生产品，还是餐品盲盒，都是要从销售产品到销售情感。先引起消费者的好奇心，勾起他们消费的欲望，促进产品的成交，最后用产品链接消费者的情感，提升品牌粉丝圈层的粘性。
