麻辣拌研制了多种口味，有川味也有酸甜，麻辣口味能够打开味蕾，而酸甜口味清爽，适合夏天。一经推出，就受到了广大消费者的欢迎。特制的麻酱，浓郁香醇，同时因为酱料的存在，麻辣拌具有了“无汤而多汁”的特点使得菜品能够吸满了汤汁，一口下去都是浓郁的味道，异常满足。麻辣拌好吃吗？这个问题的回答是毋庸置疑的。不少顾客吃过一次之后都成为了回头客，还有很多顾客在网上主动宣传。
麻辣烫口味多样，开发了骨汤麻辣烫、番茄麻辣烫、藤椒麻辣烫等口味，这样顾客就可以根据自己的口味选择不同的底汤。同时，为了照顾点外卖的顾客，还将小料单独分装，顾客可以自行选择添加，能适合更多不同口味的顾客。乳白色的汤底香气浓郁，味道醇厚。刚开锅的热汤散发出一股浓郁的香味。人站在老远，诱人的香味直扑面而来，想就近细闻时，那香味却又融入进每一件食材之中了。如果再辅佐上一些配料，红油，香葱，花生碎，小米辣，瞬间将麻辣烫变身为小火锅，蘸着吃更有味。
麻辣烫能受到广大消费者欢迎，更重要的原因就是对菜品质量的重视。对于每一个加盟店都有认真地培训，从选址到装修，从开业到营销，全程都有专人进行指导。运用过去开店成功的经验，为大家提供一系列的有保障的加盟扶持，这样就让加盟店们都能学习到以往开业的经验，对菜品质量都有了高标准的要求。
麻辣拌最初成立的时候经营并不容易，但是随着时间的推移，适应了市场变化，也采取了新的经营策略。现在消费者群体正呈现出年轻化的趋势，追求个性的80，90后正逐渐成为消费的主流人群，而更值得注意的是近几年以来，90和00后甚至贡献了餐饮消费45%左右的订单。符合年轻人的口味，才能更好地适应市场的变化。将自己的年轻转为优势，更好的把握了年轻人的需求。不同于传统麻辣拌店家商标的设计，以一个年轻女孩的形象吸引着消费者的视线。黄色的整体配色更显得明快，活泼，而且对于产品外包装设计上也迎合着年轻人的需求。
