有些人为了加盟一个品牌跑了无数个城市，一天吃10顿饭就为了选出自己最想要的那个味道；有些人为了一个店面位置跟开发商招商死磕，又是宴请又是送礼，就差点没亲自开车去接对方上下班了；有些人为了一份完美的设计稿跟设计师没日没夜地争吵；有些人为了装修能符合心意跑了无数趟的建材市场，甚至为了能早点开业亲自跑到店铺盯装修到凌晨5点；有些人为了进到最新鲜的食材凌晨三点跑农贸市场，再把自己需要的食材一车一车运回来；有些人为了请一个厨师不惜三顾茅庐，甚至直接将盈利股份给到厨师作为分红；有些人为了营销效果好自己在酷暑出门发传单；有些人因为招不到人只能亲自上阵，前厅后厨，甚至自己运着餐厨垃圾去处理......诸如此类有很多吃苦的地方，有些甚至是突破人的身体极限的。就算前期各方面都稳定下来了，后面面对开发商涨租、圈子聚会等等，都是需要不少精力去应对的。
二、管理能力
开一家店自己当老板，能做成做大的就是企业家，古往今来企业家都是有一个特别优秀的能力那就是管理能力。如何使你的店活起来，再到火起来，这中间都是有不少门道的。良好的管理必不可少。管理能力本质上是对人的管理，而人恰恰是你是否能做成这件事情的非常关键的因素之一。
如何找到一个符合你要求的厨师长？如何招到一个既能服众又能创造销售的店长？如何确保前厅跟后厨的完美配合？又该如何保持员工的稳定性？如何能用最低的招聘成本又能让员工给你卖力工作？如何做好人员之间的补位工作？这些东西都是需要思考的，现在市面上有很多管理类的书籍，可以看看当做参考，但是很多时候管理是因人、因时、因地而异的，甲之蜜糖乙之砒霜，一定要注意做甄别才行。
三、交际能力
商场上打拼，很多时候靠的是人脉，靠的是圈子。不说别的，你跟送食材的小哥关系搞好一点，他也许就把自己车上最新鲜的那筐鱼给你。现在shopping mall盛行，但是这个圈子真的很小，你的店不差，为人也不错，圈内的人当然乐于帮你推荐位置开新店。而如果你不去混这个圈子，做好一家店很简单，但是想要做一些规模性的拓张，就比较难了。而且这个圈子应酬频繁，有时候不是你想不想的问题，而是你不去会不会不合适的问题。
跟朋友的关系也一定要搞好，开店初期，靠的是朋友之间的相互介绍相互支持，要是连朋友都不想来你的店为啥人家陌生消费者要来？最后对于你做生意来说，如何让一个陌生的顾客从第一次来到成为回头客，如何从一个回头客进阶成为你的“熟人”甚至朋友，除了餐厅的出品，还有你作为老板交际能力的体现。
四、抗压能力
很多人凭着一腔热血投身餐饮行业，最后成为行业里的炮灰。除了自身经验不足准备不足还有一点就是没有做好抗压的准备。说实话自己创业开店的压力是很大的，除非你是富二代视金钱如粪土，亏再多的钱你都可以安然睡大觉，但是一般人在每日营业额下滑的趋势下绝对压力倍增辗转难眠，甚至有人会一夜白头。
况且还有很多人是借钱创业的，在餐饮行业投资失败的真的不在少数，所以在进入这一行之前一定要做好最坏的打算，把自己的心理预期降到最低。算一个止损点，留给这个店的钱亏完了就华丽丽转身不再想念，省得各种抱有幻想最后赔的血本无归得不偿失。
