都说做餐饮的成本低，现在我们来算一笔账，看到底低不低：首先就是铺面。现在的铺面基本上都是转了一手、二手甚至N手的铺面，转让费+租金自然也有好几万，特别是那些商业繁华地带或大学城周边租金更要翻倍；当然你也可以找一手铺面，这些铺面要么在人流量少的地方，要么是新商圈商业氛围尚未成型，生意可能会大受影响；其次是装修和购置费。店铺租下来，总得装修吧，装修完总要购置一些用品，如：冰箱、空调、收银系统、抽油烟机、餐具，这些大件小件都需要钱，没有三四万块钱下不来。最后是人工等成本。，即使是做小餐饮店，起步的费用也会在10万以上，如果是要做精致一些的餐饮成本更高。
选址，是关系到餐饮成败的关键。选址好，即使口味略有缺陷也不缺市场；若地址没有选好，再好的口味也很难吸引到更大的客流。有人不同意我的观点，说“酒香不怕巷子深”，拜托各位不要活在古诗里，我奉劝你不要作死自己。
在街道两旁的铺面，大多贴有“旺铺转让”或者“出租”的，不要犹豫马上撤退，原因？我也不知道原因，但做生意讲究这种说不清道不明的玄学。如果该铺面多次易主，且相隔时间都在1-3年之间的，也不要犹豫马上撤退，这样的店聚不起人气，是做不成生意的，你选这样的店铺不是自找苦吃吗？
周边污染重，卫生差的位置不要选，因为没有人会傻到来这种地方吃饭，如果顾客吃完东西感觉到身体不适，即使不是你食物的原因，你跳进黄河一样洗不清。那些承诺租金优惠，又有大幅度讲价空间的店铺不要选，因为旺铺从来不愁销路，只有那些做不起来的店铺，才给你大幅度降价。话又说回来，虽然这选址的禁忌不是绝对概率的事，因为有的人确实怎么做都做不起来，而别人来接手却换了一个景象。对于这种现场，或许也没有人能解释得太清楚吧，各位自己去体会。
