二、开一家特色饭店要选好相应的地址：一家饭店生意好坏，不仅取决于菜的味道，更要看店面所在的位置。试想如果一家饭店开在郊区，那么即使味道再好，也很少有人前去消费，因为吃一顿饭要浪费太多的时间。所以，门店的位置也是至关重要的一项事宜，建议选在客源多、人流广的地方，像是学校或小区附近就很不错，很容易打开市场。
三、开一家特色饭店要控制好相应的成本：门店有了，资金也到位了，接下来就要开始筹备工作。有些老板喜欢装大方，所有的设备都要买全新的，这样一来，花费的成本自然也就高。其实，开业之前，可以先去市场看看，了解一下情况，厨房设备视情况而定，有些能买二手的就买二手的，所花的每一分钱都要经过深思熟虑，保证物有所值。原材料的采购也是很重要的，可以多跑几个市场，综合对比，选择靠谱稳定的供应商进行合作。
四、开一家特色饭店要做好岗前培训：员工是门店的核心，服务员服务态度不好，顾客就很难再次光顾。所以，开业之前，要多员工进行相应的指导与培训，让他们学会如何与人良好的沟通，保证店面的形象。此外，为了快速打开市场，可以进行相应的宣传与推广，利用一些折扣优势吸引顾客，便于后期更好的吸引回头客。
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