这个特色可以是地方特色小吃，店铺装修有特色，经营模式有特色等等，只要你能够总结出自己的特色，并且这个特色是顾客承认的，那就踏入了成功的第一步了。比如，羊来啦新疆美食店，主推产品是手抓饭、烧烤，产品在保留原有地方味道根本的基础上还推陈出新，加入了自己的特色，吸引了很多食客。另外，它的门店装修也很有特色，跟一般的西域美食店装修风格不同，它的装修风格属于轻奢简约风，非常时尚潮流。因此，也吸引了很多加盟商加入。
二、在加盟前期，要注意在自己能够承受的范围内筹集资金
由于急于创业开店，有些加盟者为了筹集投资金额，到处借钱。一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，完全无心投入于事业的经营。这样作为领军的创业者时不时离开，店内员工受到影响也会无心工作。这样还谈何业绩提升。
三、要有长久经营的想法
如果你真的想经营特色美食加盟店，就得考虑长期经营，而不是一时兴起。如果没有这种长期经营的想法，在后续经营的过程中碰到问题就很容易放弃掉。这也是很多人创业，但是最终成功的人很少的原因。如果能够坚持长久经营，即使经营过程中碰到了很多问题，都会想办法去解决。
四、控制好经营成本
经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。但是，过分的节省也是不正确的。比如，食材的新鲜度、用餐环境的卫生情况、餐厅的服务等等，这些对于餐厅日常经营都是十分重要的。
