冷饮店一定要选好位置,好的位置事半功倍,如果位置不好,再努力也白搭。最好选在人流量比较多的地方,比如闹市、公园、小区门口之类的都挺合适的。
二、装修定位
因为冷饮的消费人群主要是年轻人,所以店铺的装修风格最好也是年轻人喜欢的,但同时也要跟产品的气质相符。装修可以比较浪漫,或者可以定一个主题,比如有的餐厅推出厕所主题的,坐在便盆上吃冰淇淋等等,可以在一定程度上吸引顾客的好奇心。
三、产品研发
夏季是冷饮品的旺季,消费人群比较多,所以一定要定期推出新口味,吸引新老顾客消费。但是也要注意不要压太多的货,要不断尝试,不断推陈出新,最后会发现总有一款可以作为热卖款。
四、宣传活动
如今是“酒香也怕巷子深”的时代,产品再好,没有宣传同样是白搭。冷饮店可以做的活动太多了,比如开业活动,新品活动等等,活动内容有经典的第二份半价之类的。此外,要做好宣传,这样才能让更多的人知道店铺,进而产生消费。如果是开在小区门口的,可以去小区里面发发传单之类的。
五、诚信经营
这一点是重中之重,产品质量要有保证,注意产品卫生以及店铺卫生。另外,要多听取顾客的反馈,不断改进店铺日常经营。