经历是笔财富
大圣烧烤的创始人侯磊先生是厨师起家。
川菜是宜昌餐饮业主旋律，机缘使然，侯磊拜了个川菜大厨为师。尽得真传后，师傅便将他送到西坝新锐酒店当大师傅。在这个酒店，侯磊不仅将红案技术操练得炉火纯青，还习得了管理知识。
时间过的飞快，2001年春节前夕，侯磊接到了来自海南朋友的一通电话——邀他去海南工作。正是这通电话，彻底改变了他的人生轨迹。
被骗去海南的侯磊，在成功逃脱传销窝点后，开启了海南浪流记。
他发现，海南的海边、街边到处是“大排档”，到了晚上更是人山人海、摩肩擦踵！一个摊位居然摆一百多桌，马路两边绵延不绝，一眼望不到头。吃烧烤，喝啤酒，浓烟滚滚，好不快活！
“这里是海南，宜昌可没这些！”侯磊眼前一亮，看见了商机。
于是，他在一个烧烤摊找了份杂工活，带着目标做了一个星期，将烧烤制作过程弄了个清楚明白。被骗来海南的第28天，侯磊兴冲冲地打道回府。
正是这些经历，磨练了侯磊的意志和品格，给了他走上餐饮行业自主创业的信心与经验。
2002年5月2日，侯磊从西坝二路摆摊卖烤串开始，历经坎坷，艰难发展，传奇般成就了知名品牌“大圣烧烤”。
02
稳定中求创新
从宜昌到武汉，从路边摊到连锁店，从一家店到如今53家店。19年来，大圣烧烤的每一步都脚踏实地、稳扎稳打。
路路在大圣烧烤已有13年工龄，她来的时候还只有一家店。她告诉我，有些老员工甚至已经做了17年。
他们都是大圣烧烤由无到有发展历程的见证者。
一家公司想要做大、想要长久，除了稳定坚守之外，还需要开拓创新。
例如今年年初，由于疫情，在餐饮行业大受打击的情况下，大圣烧烤别出心裁地推出新产品——户外大礼包，让食客可以在在家自制烧烤。
这为疫情期间人们灰暗的心中洒进一片阳光，广受好评，得到了大众的认可。
因此，在武汉解封后，大圣烧烤的生意恢复较快，在一众萧条中势头大好，赢取了新机遇。
03
同坚守，共成长
随着大圣烧烤的业务不断扩张，参与进来的股东也越来越多，公司管理难度系数直线飙升。
如何管理和发展，成了最大问题。
大圣烧烤创始人侯磊先生曾在公司大会上讲述了什么是优秀的人和优秀的领导。
什么是优秀的人：人是环境的产物，环境造就了人生，你是谁不重要，你跟谁在一起更重要，人要和优秀的人，有志向的人在一起；大圣就是优秀的，有梦想的团队，勇于担当、敢于承担的平台；全体家人共同创业，实现自己心中伟大理想，实现老有所养，病有所医，衣锦还乡，孝敬父母的目标；大圣人注定不同凡响，注定不会平凡；决定你的成功不是你的起点，是你的终点，请全体家人找准自己定位；把自己定位成领导你就会成为领导，定位是股东你就会成为股东，最终相信自己，只要你努力就定会成功。
什么是最优秀的领导：能带领大家艰苦奋斗，带领大家早日成为优秀卓越的股东、领导，带领一群人实现自己的梦想，能帮助更多的人赚钱；而自己确日夜奋战全年无休，有强大的责任感，苦先吃，任务先扛等优秀的特点。
千秋大业一壶茶，万丈红尘一杯酒，大家在前进的路上一定要目标明确，信念坚定，为有这样的创业平台、有这样一群优秀的领导而感到骄傲自豪。
